Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider pikant i zjarrtë i shërbyer në gotë me pana
Pije dimërore ngrohëse me xhenxhefil dhe chili

Cider Pikant "I Zjarrtë"

Autori: Flavelo
Ky cider është versioni më i lehtë dhe me mollë i verës së vluar (mulled wine), me një kthesë të vogël. Përmbajtja e kapsaicinës së xhenxhefilit dhe chilit stimulon receptorët e nxehtësisë në gojë, kështu që pija ngroh jo vetëm për shkak të temperaturës, por edhe efektit kimik. Yndyra e panës krijon një shtresë mbrojtëse në gjuhë, që zbut djegësinë, duke e bërë përvojën emocionuese, por jo të pakëndshme.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 20 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 275 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere mesatare
  • Rende e imët (për xhenxhefilin)
  • Kullonjëse
  • Gotë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë

Alergjenët

⚠️ Qumësht (Pana)
⚠️ Sulfite (Cider)

Përgatitja

1 ✓

Hidhni ciderin në tenxhere dhe filloni ta ngrohni në nxehtësi mesatare. Grini brenda xhenxhefilin dhe lëkurën e portokallit, hidhni kanellën dhe specin djegës.

Këshillë: Ngroheni vetëm sa të flluskojë, mos e vloni fort, sepse alkooli dhe aromat avullojnë [avullimi].
2 ✓

Mbajeni të ngrohtë (rreth 70-80°C) për 8-10 minuta. Provojeni: duhet të ndjeni freskinë e xhenxhefilit dhe djegësinë e lehtë të chilit në fyt.

Këshillë: Nën ndikimin e nxehtësisë djegësia e chilit bëhet më intensive, prandaj shtojeni me kujdes.
3 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe përzieni mjaltin dhe vaniljen. Përzieni derisa mjalti të tretet.

Këshillë: Vanilja rrumbullakos shijet dhe lidh erëzat me karakterin frutor.
4 ✓

Derisa cideri pushon një minutë, rrihni panën derisa të bëhet shkumë e butë.

Këshillë: Nuk duhet shkumë e fortë, tekstura më e butë përzihet më mirë me pijen gjatë konsumit.
5 ✓

Kullojeni pijen e nxehtë në gota, pastaj vendosni sipër pana të rrahur. Për zbukurim spërkateni me pak chili.

Këshillë: Kontrasti mes panës së ftohtë dhe pijes së nxehtë jep përvojën e vërtetë.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë të bëj nëse doli shumë djegës?
Shtoni edhe pak pana ose mjaltë. Yndyra e qumështit dhe sheqeri ndihmojnë në neutralizimin e ndjesisë djegëse.
A mund të bëhet pa alkool?
Sigurisht, përdorni 100% lëng molle në vend të ciderit. Në këtë rast mjafton më pak mjaltë.

Përbërësit

  • 500 ml Cider molle (i thatë ose gjysmë i thatë)
  • 10 g Xhenxhefil i freskët (i qëruar)
  • 1 majë luge Spec djegës i thërrmuar (sipas shijes)
  • 30 g Mjaltë
  • 1 copë Shkop kanelle i plotë
  • 1 lugë çaji Lëkurë portokalli e grirë (bio)
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 100 ml Pana për ëmbëlsira (e ftohtë)