Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider me rum dhe kanellë i shërbyer në gotë me shkop kanelle
Pije dimërore ngrohëse me shije rumi dhe kanelle

Cider me Rum dhe Kanellë

Autori: Flavelo
Gjatë ngrohjes së verës së mollës ose ciderit, notat e frutave përqendrohen, gjë që theksohet nga thellësia e karamelizuar e rumit të errët. Kjo pije është një alternativë më e lehtë dhe më frutore e verës së vluar (glühwein), ku erëzat nuk e mbysin, por mbështesin karakterin natyral të mollës.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 20 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere: Për ngrohje (mundësisht me fund të trashë).
  • Kullonjëse: Për heqjen e erëzave.
  • Qeruese ose thikë e mprehtë: Për lëkurën e portokallit.

Alergjenët

⚠️ Qumësht (Pana)
⚠️ Sulfite (në cider)

Përgatitja

1 ✓

Hidhni ciderin në tenxhere dhe filloni ta ngrohni në nxehtësi mesatare. Kujdesuni që të avullojë, por të mos vlojë.

Këshillë: Gjatë vlimit, alkooli dhe aromat më delikate do të largoheshin nga pija (avullimi).
2 ✓

Shtoni sheqerin kafe, kanellën, lëkurën e portokallit dhe karafilin. Përzieni derisa sheqeri të tretet, më pas lëreni të ngrohet lehtë për 10 minuta.

Këshillë: Përmbajtja e melasës në sheqerin kafe jep një ngjyrë më të thellë dhe shije karameli, që shkon mirë me notat e mollës së pjekur.
3 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe përzieni rumin brenda.

Këshillë: Rumin e shtojmë gjithmonë në fund për të ruajtur shijen dhe përmbajtjen e alkoolit.
4 ✓

Rrihni panën derisa të bëhet një shkumë e butë. Nuk ka nevojë të jetë e fortë, është më mirë nëse përhapet si krem.

Këshillë: Në panën e ftohtë, rruazat e yndyrës krijojnë më lehtë strukturë rreth fuskave të ajrit (krijimi i shkumës).
5 ✓

Kullojeni pijen në gota rezistente ndaj nxehtësisë, kurorëzojeni me panën e rrahur dhe vendosni një fetë portokalli në pana.

Këshillë: Shtresa yndyrore e panës zbut çdo ashpërsi të erëzave në gjuhë, duke rrumbullakosur shijet.

Pyetjet e shpeshta

Pse u pre pana sipër?
Nëse pija është tepër e nxehtë, yndyra e panës shkrihet. Prisni pak para se ta shërbeni, ose përdorni pana të ftohtë për kontrast.

Përbërësit

  • 500 ml Cider molle
  • 50 ml Rum i errët
  • 30 g Sheqer kafe
  • 1 copë Shkop kanelle
  • 1 lugë çaji Lëkurë portokalli (vetëm pjesa e verdhë)
  • 5 kokrra Karafil i plotë
  • 100 ml Pana për ëmbëlsira (min. 30%)
  • 1 copë Fetë portokalli e freskët