Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Çaj i ftohtë me boronica i shërbyer në gotë me akull dhe mente
Çaj i ftohtë shtëpie freskues me boronica për ditët e verës

Çaj i Ftohtë me Boronica

Autori: Flavelo
Kjo recetë shkëputet nga bota e çajrave të ftohtë të blerë e të mbingarkuar me sheqer, dhe vendos theksin te fruti i vërtetë. Taninet e çajit të zi i japin shtyllën kurrizore pijes, ndërsa thartësia e boronicës dhe ëmbëlsia e mjaltit krijojnë ekuilibrin. Roli i lëngut të limonit këtu është i dyfishtë: jep shije dhe stabilizon ngjyrën vjollcë të boronicës, e cila në mjedis alkalin (p.sh. ujë i fortë) do të bëhej gri.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Ngrohës uji
  • Kanë rezistente ndaj nxehtësisë
  • Mikser dore ose pirun
  • Kullonjëse e dendur

Alergjenët

⚠️ Mjaltë

Përgatitja

1 ✓

Vlojeni ujin dhe hidheni mbi bustinat e çajit. Lëreni në infuzion 3-5 minuta, në varësi të sa të fortë e dëshironi. Hiqni bustinat.

Këshillë: Mos e lini më gjatë, sepse çaji i zi bëhet shpejt i hidhur.
2 ✓

Përzieni mjaltin në çajin e nxehtë, pastaj lëreni mënjanë të ftohet.

Këshillë: Mjalti tretet më së miri në të ngrohtë.
3 ✓

Boronicat hidhini në një tas, shtoni pak ujë dhe grijini me mikser (ose shtypini me pirun).

Këshillë: Shkatërrimi i frutave hap qelizat, kështu të gjitha shijet kalojnë në çaj.
4 ✓

Hidhni purenë e boronicës dhe lëngun e limonit te çaji i vakët. Përzijini dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

Këshillë: Gjatë qëndrimit shijet bashkohen. Nëse ju bezdisin lëkurat, tani kullojeni të gjithën në një sitë të imët.
5 ✓

Mbusheni në gota me shumë akull, zbukurojeni me boronica të plota dhe mente.

Këshillë: Menten vendoseni gjithmonë në fund, që të mbetet e freskët dhe e gjelbër.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë çaji i turbullt?
Ky është fenomeni 'cream down': nëse çajin e nxehtë e ftohni tepër shpejt, kafeina dhe taninet precipitojnë. Lëreni të ftohet ngadalë në temperaturë dhome para se të shtoni akull.

Përbërësit

  • 150 g Boronica (plus disa kokrra për shërbim)
  • 2 copë Bustina çaji të zi (p.sh. Earl Grey ose English Breakfast)
  • 4 lugë gjelle Mjaltë
  • 1 l Ujë
  • 1 kokërr Lëng limoni
  • 1 tufë Mente e freskët
  • 200 g Akull