Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Taco carne asada e servirur me limon dhe koriandër Taco carne asada (Mish viçi i pjekur në grill) Kish me presh (Quiche au Poireau) e servirur Kish me presh (Quiche au Poireau) Hot Dog Special i Shefit i servirur Hot dog special i shefit Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur e servirur me elegancë Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur Punç me limon dhe karafil në gotë Punç me limon dhe karafil Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Taco carne asada e servirur me limon dhe koriandër Taco carne asada (Mish viçi i pjekur në grill) Kish me presh (Quiche au Poireau) e servirur Kish me presh (Quiche au Poireau) Hot Dog Special i Shefit i servirur Hot dog special i shefit Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur e servirur me elegancë Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur Punç me limon dhe karafil në gotë Punç me limon dhe karafil
Burrito meksikan në rrotull tortille, mbushur me oriz, fasule, dhe mish viçi
Burrito meksikan mbushur plot me perime të freskëta, shirita djathi dhe salcë pikante.

Burrito meksikan

Autori: Flavelo
Thelbi i burritos është harmonia e shtresave në një paketë të vetme, të transportueshme. Nuk është thjesht grumbull përbërësish të përzier, por lojë teksturash: mishi pikant i ngrohtë, orizi ngopës, perimet e freskëta kërcitëse dhe djathi kremoz takohen në tortillën e butë. Arti i vërtetë qëndron te rrotullimi, që në çdo kafshatë të ketë nga të gjitha.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i madh
  • Tenxhere e vogël për orizin (nëse nuk është gati)
  • Rende
  • Thikë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Kaurdisni qepën e grirë imët në vaj. Kur të zbutet, shtoni mishin dhe skuqeni derisa të zbardhet.

Këshillë: E rëndësishme është që qepa të karamelizohet, kjo jep bazën.
2 ✓

Hidhni erëzat (piper i kuq, djegës, qimnon, hudhër e shtypur, kripë), përzieni, dhe skuqini 1-2 minuta.

Këshillë: Erëzat duhen tretur në yndyrë që të bëhen vërtet të shijshme.
3 ✓

Përzieni fasulet e kulluara, misrin dhe domaten në kubikë. Ziejini së bashku 5-10 minuta, derisa pjesa më e madhe e lëngut të avullojë.

Këshillë: Mbushja nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, sepse qullos brumin.
4 ✓

Orizin, nëse është i ftohtë, ngroheni në pak vaj ose mikrovalë. Petët e tortillës ngrohini në tigan të thatë 10-10 sekonda nga çdo anë.

Këshillë: Nga ngrohja yndyra në petën e tortillës zbutet, kështu bëhet e lakueshme.
5 ✓

Montimi: në mes të tortillës vendosni oriz, sipër ragu mishi, spërkateni me djathë dhe koriandër. Palosni fundin, pastaj dy anët, dhe rrotullojeni shtrënguar.

Këshillë: Djathi do të shkrijë brenda nga mishi i ngrohtë.
6 ✓

Servireni menjëherë.

Këshillë: Mund ta piqni pak në zgarë për të mbyllur anët.

Pyetjet e shpeshta

Pse griset tortilla?
Sepse është e ftohtë dhe e ngurtë. Gjithmonë ngroheni pak para mbushjes që të jetë elastike.
Si qëndron e bashkuar?
Mos e mbushni tepër, dhe palosni dy anët para se ta rrotulloni (si një zarf).

Përbërësit

  • 500 g mish i grirë viçi
  • 1 kokërr qepë e kuqe
  • 2 thelpi hudhur
  • 1 lugë çaji piper i kuq
  • 1 lugë çaji pluhur djegës (sipas shijes)
  • 1 lugë çaji qimnon romak i bluar
  • 400 g fasule të zeza konservë (të kulluara)
  • 200 g misër i ëmbël
  • 200 g oriz i zier
  • 2 copë domate
  • 8 copë peta tortille të mëdha
  • 100 g djathë cheddar ose kaçkavall i grirë
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 lugë çaji kripë
  • 1 tufë koriandër i freskët