Djathë Halloumi – Specialiteti i kripur dhe elastik

Përshkrimi

Djathi Halloumi është një specialitet tradicional i kripur dhe elastik, që e ka origjinën nga Qiproja. Karakteristika e tij kryesore është se djathi ka një strukturë të fortë, është elastik dhe pak i kripur, si dhe ka veçorinë e veçantë që mund të piqet në skarë pa u shkrirë gjatë gatimit. Halloumi është zgjedhja ideale për ata që duan të shijojnë shijen e pasur të djathit pa pasur frikë se do të shkrihet gjatë përgatitjes së ushqimit.

Gjatë prodhimit të djathit Halloumi përdoret qumësht i freskët lope, deleje ose edhe i përzier, dhe përbërësi përfundimtar fitohet përmes kripjes dhe presimit të djathit. Ky djathë jo vetëm që është i shijshëm, por është edhe jashtëzakonisht i pasur me proteina, dhe përmban një dozë të përshtatshme minerales, si për shembull kalciumin.

Përfitimet e djathit Halloumi

• I përshtatshëm për skarë: Halloumi është një nga djathërat më të mirë për t'u pjekur në skarë, pasi nuk shkrihet.
• I pasur me proteina: Djathi Halloumi përmban një sasi të konsiderueshme proteinash, gjë që ndihmon në ndërtimin e muskujve.
• Shije e kripur: Shkon mrekullisht me sallata, sanduiçë ose pjata ku dominon shija e kripur.
• Teksturë elastike: Tekstura unike bën të mundur që Halloumi të konsumohet në forma të ndryshme, për shembull i skuqur ose i pjekur në skarë.

Përdorimi në Kuzhinë

Djathi Halloumi është jashtëzakonisht i gjithanshëm. Mund të piqet në skarë, të skuqet ose edhe të piqet në tigan. Mund të përdoret në sallata, sanduiçë, byrekë dhe krahas mishrave të pjekur në skarë. Shija e veçantë e Halloumit shkon shumë mirë me perime, mish pule ose edhe me erëza të ndryshme.

Halloumi nuk është vetëm një element bazë i kuzhinës mesdhetare, por është përhapur edhe në pjesë të tjera të botës, pasi piqet lehtë në skarë dhe shkon për mrekulli me ushqimet mesdhetare.

Këshilla për Ruajtjen

• Të ruhet në frigorifer: Djathi Halloumi i freskët mund të ruhet në frigorifer për 7-10 ditë, nëse mbahet në një enë të mbyllur mirë.
• Mund të ngrihet: Ngrirja e djathit Halloumi nuk rekomandohet, pasi tekstura e tij mund të ndryshojë. Megjithatë, mund të përdoret mirë para se të piqet në skarë, nëse është ruajtur i freskët.
• Më i miri kur është i freskët: Halloumi është më i shijshmi kur konsumohet menjëherë pas pjekjes në skarë.

Djathi Halloumi nuk është thjesht një produkt qumështi tradicional, por një përbërës që të lëshon goja lëng, pjesë integrale e vakteve mesdhetare që mund të gjallërojë çdo pjatë.