- Panna u pre. Pse?
- Me shumë mundësi e keni zier në nxehtësi shumë të lartë. Panna duhet vetëm të vlojë lehtë. Një lugë ujë i ftohtë dhe përzierja e shpejtë ndonjëherë ndihmon.
- A mund të përdor borzilok të thatë?
- Në këtë recetë nuk rekomandohet. Vajrat esencialë të borzilokut të freskët japin freskinë, i thati ka më shumë shije 'bari' në pana.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Salcë kremoze borziloku
Nëse pesto dhe salca Alfredo me pana do të takoheshin, ky do të ishte fëmija i tyre i dashurisë. Panna zbut intensitetin e borzilokut, kështu që do t'u pëlqejë edhe atyre që e shohin peston e pastër si shumë të fortë. Parmixhani funksionon si përforcues natyral shijeje (umami), duke i dhënë thellësi pannës së lehtë.
Përbërësit
20
g
Borzilok i freskët
200
ml
Panna e plotë (min. 30%)
20
g
Gjalpë
1
thelpi
Hudhur
50
g
Djathë Parmixhan
1
pizë
Kripë
1
pizë
Piper i bardhë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan
- Thikë për borzilokun
- Rende
Alergjenët
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Priteni borzilokun (jo shumë imët, sepse nxihet), shtypni hudhrën, grini djathin.
Këshillë: Përgatisni gjithçka pranë vetes.
2
✓
Shkrini gjalpin në tigan, dhe kaurdisni pak hudhrën (gjysmë minute).
Këshillë: Vetëm sa të lëshojë aromë, mos të marrë ngjyrë.
3
✓
Hidhni pannën, dhe zieni pak (rreth 3-4 minuta), derisa të fillojë të bëhet kremoze.
Këshillë: Me avullimin e ujit e trashim.
4
✓
Ulni zjarrin në minimum. Përzieni brenda parmixhanin, derisa të shkrijë.
Këshillë: Djathi nuk duhet të ziejë, sepse yndyra ndahet dhe bëhet kokrriza.
5
✓
Hiqeni nga zjarri, dhe tani përzieni brenda borzilokun e freskët.
Këshillë: Borziloku është i ndjeshëm ndaj nxehtësisë, nxehtësia e mbetur i mjafton.
6
✓
Hidhni kripë (me kujdes, djathi është i kripur!), dhe piper.
Këshillë: Përdorim piper të bardhë që salca të mos bëhet me 'pika'.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 20 g Borzilok i freskët
- 200 ml Panna e plotë (min. 30%)
- 20 g Gjalpë
- 1 thelpi Hudhur
- 50 g Djathë Parmixhan
- 1 pizë Kripë
- 1 pizë Piper i bardhë