Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza Kaliforniane me avokado të freskët, gjoks pule dhe spinaq
Picë e stilit amerikan me përbërës të freskët dhe kreativë

Pizza kaliforniane (me përbërës të freskët dhe kreativë)

Autori: Flavelo
Pica e stilit kalifornian lindi në vitet '80, duke shkëputur traditat italiane: këtu brumi është vetëm një kanavacë, mbi të cilën vendosen përbërës të freskët, sezonalë dhe shpesh të pazakontë. Nxehtësia e brumit të pjekur dhe takimi me avokadon dhe spinaqin e ftohtë që shtohen pas pjekjes e bëjnë këtë gatim gjallërisht të freskët.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 950 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje ose gur pice: Për bazë krokante.
  • Letër pjekjeje: Për lëvizje të lehtë.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në temperaturën më të lartë të mundshme (230-250°C). Nëse keni gur pjekjeje, vendoseni të ngrohet.

Këshillë: Furrat e shtëpisë duan kohë. Furra e nxehtë siguron që brumi të ngrihet menjëherë dhe të jetë krokant nga jashtë, i butë nga brenda (elasticiteti i pjekjes).
2 ✓

Hapeni brumin me dorë ose me okllai në formë rrethi mbi letër pjekjeje.

Këshillë: Nëse brumi tkurret gjatë hapjes, lëreni të pushojë për 5 minuta, që fijet e glutenit të lirohen.
3 ✓

Lyeni hollë me vaj ulliri anët e brumit, dhe mesin me salcë domatesh.

Këshillë: Vaji në anë ndihmon për skuqje të bukur të artë.
4 ✓

Spërkateni me djathë, pastaj vendosni fetat e gjoksit të pulës të pjekur dhe ullinjtë.

Këshillë: Djathin vendoseni mbi salcë, kështu mbron brumin nga qullja, dhe përbërësit piqen në djathë.
5 ✓

Piqeni picën për 12-15 minuta, derisa djathi të flluskojë dhe të fillojë të nxihet, dhe anët e brumit të jenë krokante.

Këshillë: Vëzhgoni furrën, çdo pajisje pjek ndryshe!
6 ✓

Pas pjekjes, menjëherë para servirjes, hidhni sipër spinaqin e freskët dhe avokadon e prerë në feta. Spërkateni me pak vaj ulliri ekstra të virgjër.

Këshillë: Këto përbërës nuk i pjekim, që të ruajnë freskinë, ngjyrën dhe teksturën e tyre.

Pyetjet e shpeshta

Pse u nxi avokadoja?
Tuli i avokados oksidohet kur bie në kontakt me ajrin. Priteni vetëm pak para servirjes dhe hidhini lëng limoni.

Përbërësit

  • 500 g Brumë pice (i gatshëm ose shtëpie)
  • 150 ml Salcë domatesh (e trashë)
  • 200 g Djathë Mocarela (i grirë)
  • 1 copë Avokado (i pjekur)
  • 150 g Gjoks pule (i pjekur më parë, i prerë në feta)
  • 50 g Spinaq i ri (Baby spinach)
  • 50 g Ullinj të zinj (pa bërthamë)
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 majë Kripë e trashë