Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Kish Loren i pjekur Kish Loren (Quiche Lorraine) Frape me banane dhe mente e servirur Frape me banane dhe mente Qafë derri me leço dhe nokedli e servirur Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie) Tavë me kungulleshka e pjekur në furrë me shtresë të artë ajke Tavë me kungulleshka Leço me suxhuk dhe vezë e servirur Leço me suxhuk dhe vezë Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Kish Loren i pjekur Kish Loren (Quiche Lorraine) Frape me banane dhe mente e servirur Frape me banane dhe mente Qafë derri me leço dhe nokedli e servirur Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie) Tavë me kungulleshka e pjekur në furrë me shtresë të artë ajke Tavë me kungulleshka Leço me suxhuk dhe vezë e servirur Leço me suxhuk dhe vezë
Petulla Qurutob të shërbyera në stilin e Azisë Qendrore
Petulla të Azisë Qendrore, kërcitëse dhe të buta, të shërbyera me kos ose ajkë

Petulla Qurutob

Autori: Flavelo
Megjithëse Qurutob fillimisht është një sallatë buke, kjo recetë prezanton petullat e kripura e të skuqura që shërbehen me të ose që janë frymëzuar prej saj. Brumi i ardhur skuqet në vaj, kështu që bëhet kërcitës jashtë dhe i butë brenda, dhe krijon një dyshe të përsosur me salcën e kripur të kosit.
🕒 Përgatitja 1 orë 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 35 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Kuzhina Azia Qendrore

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e thellë për skuqje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përgatitja e brumit: Aktivizoni majanë në qumështin me sheqer. Përzieni me miellin, kripën, vezën, gjalpin. Përgatisni një brumë të butë.

Këshillë: Brumi i butë fryhet më mirë gjatë skuqjes.
2 ✓

Ardhja: Lëreni të vijë në vend të ngrohtë derisa të dyfishohet (rreth 1 orë).

Këshillë: Programi i ardhjes në furrë (30°C) është ideal.
3 ✓

Formimi: Me duar të lyera me vaj këputni toptha, shtypini pak.

Këshillë: Mos përdorni miell për formimin, sepse digjet në vaj!
4 ✓

Skuqja: Skuqini në vaj 170°C derisa të marrin ngjyrë të artë në të dyja anët.

Këshillë: Mos hidhni shumë njëherësh, sepse ulin temperaturën e vajit.
5 ✓

Shërbimi: Shërbejini sa janë ende të nxehta me kos të kripur (ndoshta me hudhër).

Këshillë: Kontrasti mes kosit të ftohtë dhe petullës së nxehtë është thelbi.

Pyetjet e shpeshta

Pse thithi vaj?
Temperatura e vajit ishte shumë e ulët. Vaji duhet të krijojë menjëherë një kore në brumë, e cila pengon hyrjen e yndyrës.

Përbërësit

  • 500 g Miell
  • 7 g Maja e thatë
  • 250 ml Qumësht i vakët
  • 1 copë Vezë
  • 50 g Gjalpë i shkrirë
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Sheqer
  • 500 ml Vaj (për skuqje)
  • 200 g Kos (i trashë)