Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Pulë cacciatore e shërbyer në tigan me perime Pulë Cacciatore Supë krem misri me koper në tas Supë krem misri me koper Salcë dip tajlandeze me tamarind e servirur Salcë dip tajlandeze me tamarind Toptha me banane dhe kokos të servirura Toptha me banane dhe kokos Chutney mango me xhinxher dhe kanellë në kavanoz qelqi Chutney mango me xhinxher dhe kanellë Size Doughnut e shërbyer me sheqer pluhur Size doughnut Sushi i shërbyer me salcë soje dhe xhenxhefil Sushi Koktej Cosmopolitan i zbukuruar me lëkurë portokalli Cosmopolitan Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon e servirur në enë qelqi Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon Panna cotta me kardamom në gotë Panna cotta me kardamom Akullore spageti e servuar Akullore spageti Sallatë lulelakre me limon në tas Sallatë lulelakre me limon Lëng portokalli dhe qitroje në gotë të lartë, zbukuruar me feta portokalli dhe qitroje Lëng Portokalli dhe Qitroje Çaj i ftohtë me mollë dhe mente i servirur Çaj i ftohtë me mollë dhe mente Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Pulë cacciatore e shërbyer në tigan me perime Pulë Cacciatore Supë krem misri me koper në tas Supë krem misri me koper Salcë dip tajlandeze me tamarind e servirur Salcë dip tajlandeze me tamarind Toptha me banane dhe kokos të servirura Toptha me banane dhe kokos Chutney mango me xhinxher dhe kanellë në kavanoz qelqi Chutney mango me xhinxher dhe kanellë Size Doughnut e shërbyer me sheqer pluhur Size doughnut Sushi i shërbyer me salcë soje dhe xhenxhefil Sushi Koktej Cosmopolitan i zbukuruar me lëkurë portokalli Cosmopolitan Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon e servirur në enë qelqi Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon Panna cotta me kardamom në gotë Panna cotta me kardamom Akullore spageti e servuar Akullore spageti Sallatë lulelakre me limon në tas Sallatë lulelakre me limon Lëng portokalli dhe qitroje në gotë të lartë, zbukuruar me feta portokalli dhe qitroje Lëng Portokalli dhe Qitroje Çaj i ftohtë me mollë dhe mente i servirur Çaj i ftohtë me mollë dhe mente
Oriz pikant me limon i servirur
Oriz indian me ngjyrë të verdhë të gjallë nga kurkuma, i pasuruar me limon dhe kikirikë krokantë.

Oriz pikant me limon

Autori: Flavelo
Ushqimi i rehatisë (comfort food) i Indisë së Jugut. Nuk është thjesht oriz i spërkatur me lëng limoni, por një teknikë vaji me erëza (tadka), ku shijet e farave të mustardës, specit djegës dhe kurkumës të tretura në vaj veshin kokrrat e orizit. Thartësia e lëngut të limonit dhe shija tokësore e kurkumës krijojnë një ekuilibër të përsosur.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Kuzhina Indiane e Jugut

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan për erëzat
  • Tenxhere për orizin

Alergjenët

⚠️ Arra (arra shqeme)

Përgatitja

1 ✓

Zieni orizin në ujë derisa të jetë i butë dhe i shkrifët. Lëreni të ftohet pak.

Këshillë: Orizi i nxehtë thyhet gjatë përzierjes, i vakëti e duron më mirë rrotullimin.
2 ✓

Ngrohni vajin në tigan. Hidhni kikirikët/arrat e shqemes, piqini derisa të marrin ngjyrë të artë, pastaj hiqini.

Këshillë: Kështu mbeten krokante deri në servirje.
3 ✓

Në të njëjtin vaj hidhni farat e mustardës. Kur të kërcasin, shtoni specin djegës dhe kurkumën.

Këshillë: Kurkuma i jep ngjyrën karakteristike të verdhë.
4 ✓

Hidhni vajin me erëza mbi oriz, shtoni lëngun e limonit dhe kripën. Përziejeni me kujdes.

Këshillë: Përdorni pirun për përzierje që të mos thyeni kokrrat.
5 ✓

Spërkateni me farat/arrat e pjekura gjatë servirjes.

Përbërësit

  • 300 g Oriz Jasmin ose Basmati
  • 600 ml Ujë
  • 1 copë Lëng limoni
  • 2 lugë gjelle Vaj
  • 1 lugë çaji Fara mustarde (të zeza)
  • 0.5 lugë çaji Kurkumë
  • 2 lugë gjelle Arra shqeme ose kikirikë
  • 1 majë luge Spec djegës i thërrmuar (Chili)
  • 1 lugë çaji Kripë