Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Oriz me gjalpë i servirur
Oriz i zier në përsosmëri dhe i përzier me gjalpë cilësor

Oriz me gjalpë

Autori: Flavelo
Orizi me gjalpë është 'fustani i vogël i zi' i garniturave: i thjeshtë, elegant dhe shkon me gjithçka. Sekreti këtu nuk qëndron te erëzat, por te teknika: kokrrat e orizit duhet të lahen derisa uji të dalë i pastër, kështu largojmë niseshten sipërfaqësore që shkakton ngjitjen. Gjalpi në fund nuk është për skuqje, por krijon një veshje rreth kokrrave, duke i bërë ato të mëndafshta.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Sitë për larjen e orizit
  • Tenxhere me fund të trashë dhe kapak

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Matni orizin dhe vendoseni në një sitë. Shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, duke e fërkuar lehtë me dorë, derisa uji që rrjedh të jetë plotësisht i tejdukshëm.

Këshillë: Ky hap garanton qëndrueshmërinë e shkriftë duke larguar pluhurin e tepërt të niseshtes.
2 ✓

Vendosni orizin në tenxhere, hidhni ujin dhe shtoni kripën. Vlojeni në zjarr të lartë.

Këshillë: Raporti 2:1 ujë-oriz është i përgjithshëm për Basmatin, por kontrolloni gjithmonë paketimin.
3 ✓

Sapo të valojë, ulni zjarrin në minimum, mbulojeni dhe mos e prekni për 12-15 minuta.

Këshillë: Avulli është miku juaj, mos e lini të dalë duke ngritur kapakun!
4 ✓

Kur orizi të ketë thithur ujin, fikni zjarrin. Vendosni gjalpin sipër (mos e përzieni ende!), vendosni përsëri kapakun dhe lëreni të pushojë 5 minuta.

Këshillë: Gjatë pushimit lagështia e brendshme e kokrrave të orizit ekuilibrohet.
5 ✓

Shkrifërojeni orizin me pirun (jo me lugë, që të mos thyhet), përzieni në të gjalpin e shkrirë, piperin dhe majdanozin e grirë.

Këshillë: Shkrifërimi me pirun ndihmon që avulli të largohet dhe kokrrat të ndahen.

Pyetjet e shpeshta

Pse ngjit orizi?
Nuk e keni shpëlarë mjaftueshëm, ose e keni përzier gjatë zierjes. Ndalohet përzierja e orizit gjatë zierjes në avull, sepse thyhet dhe çlirohet niseshte!

Përbërësit

  • 300 g Oriz Basmati
  • 600 ml Ujë
  • 50 g Gjalpë cilësor
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i bardhë ose i zi i bluar
  • 10 g Majdanoz i freskët