- U bë e hidhur arra?
- Mund të ketë qenë e ndenjur, ose është djegur gjatë pjekjes. Gjithmonë provojeni arrën para pjekjes, dhe piqeni me kujdes!
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Krepë me kanellë dhe arra
Takimi i erëzës së lashtë me arrën fisnike. Vajrat e arrës pasurojnë brumin, ndërsa kanella i jep ngrohtësi. Ky kombinim është familjar edhe në kuzhinën hungareze (kujtoni Gundel), por këtu shfaqet në një formë më të thjeshtë, rustike, ku arra nuk është mbushje, por i jep teksturë brumit.
Përbërësit
200
g
Miell i bardhë
2
copë
Vezë
250
ml
Qumësht
100
ml
Ujë i gazuar
1
pisk
Kripë
3
g
Sheqer
20
g
Gjalpë i shkrirë
5
g
Pluhur pjekës
5
g
Kanellë e bluar
80
g
Arra të bluara (30g në brumë, 50g për spërkatje)
5
ml
Ekstrakt vanilje
10
ml
Vaj (për pjekje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tas përzierës
- Mullin (për arra)
- Tigan krepash
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Arrore
Përgatitja
1
✓
Përzieni miellin, pluhurin pjekës, kripën, sheqerin, kanellën dhe 30g arra të bluara.
Këshillë: Përzieni arrat me miellin, kështu nuk do të ngjiten kokrra-kokrra kur të shtoni lëngun. (Shpërndarja).
2
✓
Shtoni përbërësit e lëngshëm (vezë, qumësht, ujë i gazuar, vanilje, gjalpë i shkrirë), dhe përzieni derisa të bëhet e lëmuar.
Këshillë: Për shkak të yndyrës së arrave, brumi e thith lëngun më me vështirësi, tregoni durim. (Efekti hidrofob).
3
✓
Piqni krepët derisa të marrin ngjyrë të artë.
Këshillë: Vajrat në arra fillojnë të lëshojnë aromë nga nxehtësia, kjo tregon se ana është gati. (Çlirimi i aromës).
4
✓
Shërbejini të spërkatura me arrat e mbetura të bluara dhe mjaltë/sheqer pluhur.
Këshillë: Loja e teksturave: brumë i butë, mbushje arrash kërcitëse.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell i bardhë
- 2 copë Vezë
- 250 ml Qumësht
- 100 ml Ujë i gazuar
- 1 pisk Kripë
- 3 g Sheqer
- 20 g Gjalpë i shkrirë
- 5 g Pluhur pjekës
- 5 g Kanellë e bluar
- 80 g Arra të bluara (30g në brumë, 50g për spërkatje)
- 5 ml Ekstrakt vanilje
- 10 ml Vaj (për pjekje)