- Pse doli ëmbëlsira e hidhur?
- Arrat mund të kenë qenë të ndenjura, ose lëkura e tyre është pjekur shumë. Gjithmonë provojini arrat para përdorimit!
- A mund të ketë arra të plota?
- Sigurisht, nëse ju pëlqen tekstura rustike, prijini arrat trashë në vend që t'i bluani.
Tortë shkumë me gështenja
Sorbet shege
Gjellë viçi me nokedli me gjizë
Gazpaço
Gjoks rose i pjekur
Tas "Buddha" vegan me kërpudha
Focaccia me mjedër dhe maskarpone
Hamburger me mish pule pikant
Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje
Salcë pikante me portokall dhe lime
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Tortë shkumë me gështenja
Sorbet shege
Gjellë viçi me nokedli me gjizë
Gazpaço
Gjoks rose i pjekur
Tas "Buddha" vegan me kërpudha
Focaccia me mjedër dhe maskarpone
Hamburger me mish pule pikant
Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje
Salcë pikante me portokall dhe lime
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Kuglof me gështenja dhe arra
Butësia e gështenjës dhe kërcitja e arrave krijojnë kontrastin e përsosur. Kjo recetë bazohet te përmbajtja natyrale e yndyrës së arrave, e cila e plotësuar me gjalpin jep një brumë të shkrifët por që kafshohet. Aroma e arrave të pjekura gjatë gatimit është e papërsëritshme.
Përbërësit
250
g
Miell
100
g
Arra të bluara
200
g
Pure gështenje
3
copë
Vezë
100
g
Gjalpë i shkrirë
120
g
Sheqer
100
ml
Qumësht
1
lugë çaji
Pluhur pjekës
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
1
majë luge
Kripë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë kuglofi
- Rrahëse vezësh
- Sitë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Arra
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 180°C. Lyeni formën me gjalpë.
Këshillë: Format metalike e përcjellin më mirë nxehtësinë, duke i dhënë kuglofit një kore më të bukur se silikoni.
2
✓
Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shumë shkumë dhe të çelen në ngjyrë.
Këshillë: Kjo është 'rrahja e ftohtë'. Sa më shumë ajër të fusni, aq më i lehtë do të jetë brumi.
3
✓
Përzieni brenda vaniljen, gjalpin e shkrirë dhe purenë e gështenjës.
Këshillë: Shtypeni gështenjën me pirun që të mos ketë kokrra të mëdha.
4
✓
Përzieni miellin me arrat, pluhurin pjekës dhe kripën.
Këshillë: Përzierja e materialeve të thata siguron që arrat të shpërndahen njëtrajtshëm në brumë.
5
✓
Bashkoni përzierjen e thatë dhe qumështin me masën e vezëve.
Këshillë: Punoni me lëvizje të kujdesshme që të mos prishni shkumën e vezëve.
6
✓
Piqeni për 40-45 minuta, kontrolloni me kruarse dhëmbësh.
Këshillë: Për shkak të vajit të arrave, ky brumë thahet më me vështirësi.
7
✓
Kthejeni pasi të ftohet.
Këshillë: Nëse e ktheni të nxehtë, brumi i rëndë mund të griset në formë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 250 g Miell
- 100 g Arra të bluara
- 200 g Pure gështenje
- 3 copë Vezë
- 100 g Gjalpë i shkrirë
- 120 g Sheqer
- 100 ml Qumësht
- 1 lugë çaji Pluhur pjekës
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
- 1 majë luge Kripë