Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Krofne me Patate të Ëmbël e sapopërgatitur
Krofne e butë dhe pikante me patate të ëmbël

Krofne me patate të ëmbël

Autori: Flavelo
Sekreti i krofnes me patate të ëmbël (ose 'Spudnut') qëndron te niseshteja. Përmbajtja e niseshtesë së patates thith dhe ruan lagështinë, kështu që krofneja mbetet e butë për ditë të tëra, ndryshe nga versioni tradicional, i cili thahet shpejt. Për shkak të ëmbëlsisë natyrale dhe teksturës së butë të perimes, mjafton më pak sheqer në brumë.
🕒 Përgatitja 40 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 2 orë 30 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Shtypëse patatesh ose pirun
  • Tas përzierjeje
  • Formë për prerje krofnesh

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin me erëzat, sheqerin, kripën dhe majanë.

Këshillë: Shpërndajini erëzat në miell, jo në lëng.
2 ✓

Shtoni pataten e ëmbël të shtypur të ftohtë, qumështin, vezën dhe gjalpin, pastaj punojeni derisa të bëhet i lëmuar.

Këshillë: Është e rëndësishme që patatja të mos jetë e nxehtë, sepse gatuan vezën dhe majanë.
3 ✓

Lëreni të vijë për 60 minuta, pastaj formësojeni dhe lëreni të pushojë sërish për 30 minuta.

Këshillë: Për shkak të niseshtesë, struktura e brumit është shumë e butë, trajtojeni me kujdes.
4 ✓

Skuqini në vaj 170°C.

Këshillë: Për shkak të përmbajtjes së sheqerit (patate + sheqer) mund të nxihet më shpejt.
5 ✓

Shërbejeni të spërkatur me mjaltë ose sheqer pluhur.

Këshillë: Mjalti shkon mirë me shijet tokësore.

Pyetjet e shpeshta

Brumi është shumë ngjitës.
Përmbajtja e ujit në pataten e ëmbël ndryshon. Nëse ngjit shumë, shtoni edhe pak miell, por mos e bëni shumë të fortë.
A mund të përdor kungull në vend të saj?
Po, pureja e kungullit sillet shumë ngjashëm në brumë.

Përbërësit

  • 300 g Miell i bardhë
  • 150 g Patate e ëmbël e zier, e shtypur (e ftohtë)
  • 50 g Sheqer
  • 1 majë luge Kripë
  • 7 g Maja e thatë çasti
  • 100 ml Qumësht i vakët
  • 1 copë Vezë
  • 5 g Gjalpë i shkrirë
  • 1 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 0.5 lugë çaji Arrëmyshk i grirë
  • 100 g Sheqer pluhur
  • 50 ml Mjaltë
  • 500 ml Vaj (për skuqje)