Sorbet ribize, ëmbëlsirë freskuese shtëpie Sorbet ribize Oriz me borzilok i servirur Oriz me borzilok Scone me tërshërë dhe kafe e shërbyer Scone me tërshërë dhe kafe Kastravec deti turshi pikant me uthull në kavanoz Kastravec deti turshi pikant Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër në një pjatë Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër Torta me gjizë, mollë dhe kanellë e zbukuruar me mollë dhe kanellë Torta me gjizë, mollë dhe kanellë Biskota Linzer me limon dhe vanilje të servirura Biskota Linzer me limon dhe vanilje Milkshake me mjaltë dhe mandula në gotë Milkshake me mjaltë dhe mandula Gulyash hungarez tradicional me fasule, i pasur me perime dhe copa mishi, zbukuruar me ajkë dhe majdanoz Gulyash me fasule pikante Pörkölt i shërbyer me makarona dhe ajkë Pörkölt me makarona dhe ajkë Fokaçe me arra dhe marcipan e servirur Fokaçe me arra dhe marcipan Burger me mish viçi Angus me përbërës të freskët Burger me mish viçi Angus Panna Cotta me shtogu e shërbyer Panna Cotta me shtogu Unaza kallamari turshi në kavanoz Unaza kallamari turshi Qofte suedeze të shërbyera Qofte suedeze (Köttbullar) Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Sorbet ribize, ëmbëlsirë freskuese shtëpie Sorbet ribize Oriz me borzilok i servirur Oriz me borzilok Scone me tërshërë dhe kafe e shërbyer Scone me tërshërë dhe kafe Kastravec deti turshi pikant me uthull në kavanoz Kastravec deti turshi pikant Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër në një pjatë Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër Torta me gjizë, mollë dhe kanellë e zbukuruar me mollë dhe kanellë Torta me gjizë, mollë dhe kanellë Biskota Linzer me limon dhe vanilje të servirura Biskota Linzer me limon dhe vanilje Milkshake me mjaltë dhe mandula në gotë Milkshake me mjaltë dhe mandula Gulyash hungarez tradicional me fasule, i pasur me perime dhe copa mishi, zbukuruar me ajkë dhe majdanoz Gulyash me fasule pikante Pörkölt i shërbyer me makarona dhe ajkë Pörkölt me makarona dhe ajkë Fokaçe me arra dhe marcipan e servirur Fokaçe me arra dhe marcipan Burger me mish viçi Angus me përbërës të freskët Burger me mish viçi Angus Panna Cotta me shtogu e shërbyer Panna Cotta me shtogu Unaza kallamari turshi në kavanoz Unaza kallamari turshi Qofte suedeze të shërbyera Qofte suedeze (Köttbullar) Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada
Gjoks pule i pjekur i servirur me pure lulelakre
Fileto pule e butë me garniturë të shëndetshme

Gjoks pule i pjekur me pure lulelakre

Autori: Flavelo
Harrojeni gjoksin e thatë të pulës dhe purenë e mërzitshme të patates! Kjo recetë vërteton se ushqimi dietik mund të jetë edhe i shijshëm. Gjoksin e pulës e pjekim në furrë, kështu që mbetet i lëngshëm, ndërsa pureja e lulelakrës bëhet aq kremoze dhe e butë nga gjalpi dhe ajka saqë nuk do ta besoni se po hani perime. Shija arrore dhe e ëmbël e lulelakrës është shoqëruesja perfekte për thjeshtësinë e mishit të pjekur.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 460 kcal
🌍 Kuzhina Moderne

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje
  • Mikser dore ose blender
  • Tenxhere për zierjen e lulelakrës

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 200°C. Ndani lulelakrën në degëza dhe lajeni mirë.

Këshillë: Degëzat më të vogla zihen më shpejt dhe më njëtrajtshëm.
2 ✓

Vendoseni lulelakrën në një tenxhere, mbulojeni me ujë aq sa të mbulohet, hidhni kripë dhe ziejeni derisa të zbutet (rreth 12-15 minuta).

Këshillë: Është gati kur piruni futet pa pengesë në kërcell.
3 ✓

Ndërkohë lyeni gjokset e pulës me vaj ulliri, kripë, piper dhe fërkojini me gjysmën e hudhrës së shtypur. Vendosini në një tavë të shtruar me letër furre.

Këshillë: Nëse pjesën më të trashë të gjoksit e shtypni pak, piqet më njëtrajtshëm.
4 ✓

Piqeni pulën për 20-25 minuta. Në gjysmën e kohës spërkateni me lëng limoni.

Këshillë: Mos e pritni gjatë pjekjes! Nëse jeni të pasigurt, përdorni termometër (74°C është qëllimi). Aciditeti i limonit zbut fibrat.
5 ✓

Kulloni lulelakrën e zier dhe lëreni të avullojë në kullesë për 2-3 minuta që të largohet uji i tepërt.

Këshillë: Nga lulelakra e ujshme del pure e ujshme. Lëreni të thahet pak! [Avullimi].
6 ✓

Vendoseni lulelakrën në blender (ose përdorni mikser dore). Shtoni gjalpin, panën, hudhrën e mbetur, kripën dhe piperin. Përzieni derisa të bëhet kremoze.

Këshillë: Gjalpi e bën purenë të lidhur, duke i dhënë shkëlqim dhe shije të plotë.
7 ✓

Nxirrni pulën e pjekur dhe lëreni të pushojë 5 minuta para servirjes. Priteni në feta dhe shërbejeni mbi shtratin e puresë së nxehtë, spërkatur me majdanoz të freskët.

Këshillë: Gjatë pushimit lëngjet e mishit shpërndahen përsëri nëpër fibra, kështu nuk rrjedh gjithë lëngu kur e prisni.

Pyetjet e shpeshta

Si të bëhet gjoksi i pulës i lëngshëm?
Sekreti është pushimi dhe koha jo shumë e lartë e pjekjes. Nëse e piqni tepër, fibrat tkurren dhe nxjerrin ujin.
Pureja doli e hollë, çfarë të bëj?
Ndoshta nuk e keni kulluar mjaftueshëm lulelakrën ose keni hedhur shumë ajkë. Ziejeni purenë në një tenxhere duke e përzier vazhdimisht që të avullojë uji i tepërt.

Përbërësit

  • 4 copë Fileto gjoksi pule
  • 1 kokërr e madhe Lulelakër
  • 100 ml Pana (ajkë)
  • 50 g Gjalpë
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 2 thelpi Hudhër
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Piper i bluar taze
  • 1 tufë Majdanoz i freskët
  • 1 gjysmë Lëng limoni