- A duhen zbutur arrat?
- Nëse përdorni arra të bluara dhe i zieni në qumësht, shijet treten mirë. Nëse doni copa, shtojini vetëm në fund, në makinë.
- U bë e hidhur akullorja.
- I keni djegur arrat gjatë pjekjes, ose lëkura (cipa) e arrës kishte shumë taninë.
Tortë shkumë me gështenja
Sorbet shege
Gjellë viçi me nokedli me gjizë
Gazpaço
Gjoks rose i pjekur
Tas "Buddha" vegan me kërpudha
Focaccia me mjedër dhe maskarpone
Hamburger me mish pule pikant
Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje
Salcë pikante me portokall dhe lime
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Tortë shkumë me gështenja
Sorbet shege
Gjellë viçi me nokedli me gjizë
Gazpaço
Gjoks rose i pjekur
Tas "Buddha" vegan me kërpudha
Focaccia me mjedër dhe maskarpone
Hamburger me mish pule pikant
Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje
Salcë pikante me portokall dhe lime
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Akullore me arra
Shija e thellë, vajore dhe tokësore e arrës shfaqet mrekullisht në formën e akullores. Çelësi është pjekja: nën ndikimin e nxehtësisë, vajrat në arrë "zgjohen" dhe japin aromë shumë më intensive. Kjo akullore nuk është e preferuara e fëmijëve me sheqer, por një ëmbëlsirë e rafinuar, për të rritur, e cila është mbyllja e përsosur e një darke elegante.
Përbërësit
100
g
Arra të bluara
300
ml
Pana ëmbëlsire
250
ml
Qumësht
100
g
Sheqer
4
copë
Të verdha veze
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan (për pjekje)
- Tenxhere
- Rrahëse dore
- Makinë akulloreje
Alergjenët
Qumësht
Vezë
Arra
Përgatitja
1
✓
Piqni arrat në tigan të thatë për pak minuta, derisa të fillojnë të lëshojnë aromë. Kujdes, digjen shpejt!
Këshillë: Pjekja (browning) nxjerr karakterin e vërtetë të arrës.
2
✓
Zieni qumështin, panën dhe arrat, lëreni të qëndrojë 20 minuta që shijet të bashkohen.
Këshillë: Gjatë zbutjes yndyra e qumështit merr aromën e arrës.
3
✓
Përgatisni bazën e vezës (e verdha + sheqer të rrihen shkumë), pastaj temperojeni me qumështin me arra.
Këshillë: Kujdes me nxehtësinë, veza është e ndjeshme.
4
✓
Trasheni kremin në zjarr (mos e zieni!), pastaj ftoheni plotësisht.
Këshillë: Nëse ju bezdis tekstura e arrës, mund ta kulloni tani, por duke e lënë brenda është më rustike.
5
✓
Ngrijeni në makinë.
Këshillë: Para servirjes lëreni të zbutet pak.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 100 g Arra të bluara
- 300 ml Pana ëmbëlsire
- 250 ml Qumësht
- 100 g Sheqer
- 4 copë Të verdha veze
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje