Natto – Soja e fermentuar japoneze që ndan botën

Përshkrimi

Natto është një ushqim tradicional japonez nga soja e fermentuar, i cili fermentohet me ndihmën e Bacillus subtilis. Për shkak të teksturës ngjitëse, fijëzore dhe erës së fortë e të theksuar që krijohet gjatë procesit, natto konsiderohet një përbërës polemizues, megjithatë është jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i pasur me lëndë ushqyese.

Përdorimi i natto-s njihet kryesisht si pjesë e mëngjeseve japoneze, ku shërbehet me lugë mbi oriz të zier, me salcë soje, mustardë ose qepë të njoma. Përveç kësaj, mund të përdoret edhe si përbërës i veçantë për sanduiçe, makarona, supa, omëleta.

Pse ia vlen të konsumoni Natto?

• I pasur me probiotikë – mbështet florën e zorrëve
• Përmbajtje e lartë proteinash – proteinë bimore me vlerë të plotë
• Burim i vitaminës K2 – ndihmon shëndetin e kockave dhe sistemit vaskular
• Lehtësues i tretjes dhe anti-inflamator

Sugjerime përdorimi

• I përzier me oriz për mëngjese japoneze
• I hedhur në pjata me vezë ose omëletë
• I spërkatur mbi supa për rritjen e vlerave ushqyese
• Për salca të fermentuara, sallata

Natto duhet ruajtur në frigorifer, dhe para konsumimit duhet përzier mirë, në mënyrë që tekstura ngjitëse, viskoze të jetë uniforme. Shija dhe konsistenca kërkojnë të mësoheni me to, por konsumimi i rregullt mund të kontribuojë në ruajtjen e shëndetit afatgjatë.

Natto është një nga ushqimet funksionale më të njohura në Japoni – përdoret prej shekujsh për mbështetjen e sistemit imunitar, qarkullimit dhe tretjes. Shija është karakteristike, efekti është i jashtëzakonshëm.