Gjithçka rreth Achas – Sekretet e Drithit të Lashtë Afrikan

Përshkrimi

Acha (e njohur ndryshe si fonio) është një drith i lashtë, autokton i Afrikës Perëndimore. Acha përdoret shpesh si zëvendësues për orizin, kinoan ose melin. Është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që ndjekin një dietë pa gluten, pasi ky drith nuk përmban gluten. Acha përbëhet nga kokrra të vogla, të bardha e të rrumbullakëta dhe përgatitet shpejt, pasi kërkon më pak kohë për t'u gatuar se drithërat e tjera.

Pse ia vlen të konsumoni drithin Acha?

Drithi Acha është i pasur në proteina, fibra dhe minerale të rëndësishme, si kalcium, magnez dhe hekur. Acha ka një indeks glicemik të ulët, prandaj mund të jetë zgjedhje ideale për diabetikët, pasi nuk e rrit papritur nivelin e sheqerit në gjak. Drithi ndihmon gjithashtu në ruajtjen e ekuilibrit të florës së zorrëve.

Përdorimi i Achas

Drithin Acha mund ta përdorim në mënyra të ndryshme. Një nga mënyrat më popullore është zierja, ku mund të shërbehet si garniturë ose pjatë kryesore. Drithin mund ta përgatisim edhe në furrë, për të marrë një ushqim të lehtë dhe të shijshëm. Acha mund t'u shtohet sallatave, supave, piteve dhe ëmbëlsirave të tjera. E pjekur ose e kaurdisur është gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyer.

Vlerat ushqyese të drithit Acha

Drithi Acha është burim i shkëlqyer i proteinave, të cilat janë thelbësore për ndërtimin e muskujve dhe rigjenerimin e trupit. Drithi gjithashtu përmban sasi të madhe fibrash, të cilat ndihmojnë tretjen dhe kontribuojnë në shëndetin e florës së zorrëve. Përmban lëndët ushqyese të mëposhtme:

• Proteina: 4 g / 100 g
• Karbohidrate: 72 g / 100 g
• Fibra: 3 g / 100 g
• Kalcium: 10 mg / 100 g
• Kalium: 295 mg / 100 g

Përfitimet Shëndetësore

Konsumimi i drithit Acha sjell shumë përfitime shëndetësore. Drithi mund të ndihmojë në stabilizimin e nivelit të sheqerit në gjak, ndërkohë që falë përmbajtjes së lartë të fibrave ndihmon tretjen. Drithi Acha përmban gjithashtu antioksidantë, të cilët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave dhe reduktimin e stresit oksidativ.