Fusilli – Makaronat në formë spirale që mbajnë çdo salcë

Përshkrimi

Fusilli, në shqip makarona spirale, janë një lloj makaronash të thata me formë spirale ose të përdredhur, që kanë origjinën nga Italia, por janë bërë një përbërës i përhapur në të gjithë botën. Forma e tyre nuk ka vetëm rol estetik, por edhe funksion praktik: kapin në mënyrë të shkëlqyer salcat, qofshin ato me bazë kremi, domateje apo vaj ulliri.

Makaronat fusilli përgatiten nga gruri i fortë (durum) dhe uji, dhe zakonisht gjenden në formë të thatë. Falë përmbajtjes së lartë të proteinave në miellin durum dhe strukturës së fortë, gjatë gatimit ato qëndrojnë 'al dente', nuk shpërbëhen dhe nuk ngjiten.

Mënyrat e përdorimit të makaronave Fusilli

• Për makarona me salcë – zgjedhje veçanërisht e mirë për ragu të dendura, me copëza (psh. bolonjeze me mish ose perime).
• Për sallata makaronash – përdoren shumë mirë edhe të ftohta, me perime të ndryshme dhe dressing.
• Për tavë me makarona – të shtruara me djathëra, salcë kosi, të përgatitura në furrë.
• Për ushqime kreative, të shpejta – për shembull me salcë pesto ose me erëza pikante.

Koha e zierjes së fusillit është zakonisht 8–10 minuta, por mund të ndryshojë në varësi të markës dhe trashësisë. Rekomandohet të kullohen në gjendje 'al dente', pastaj të serviren menjëherë ose të përzihen me salcën e dëshiruar.

Përbërja ushqyese dhe përfitimet

Fusilli përmban sasi të konsiderueshme karbohidratesh, duke siguruar kështu energji të shpejtë. I pasur me proteina, veçanërisht nëse përgatitet nga gruri durum. Përveç kësaj, mund të përmbajë vitamina B, hekur, magnez dhe acid folik, kryesisht nëse zgjedhim variantin e pasuruar.

Ushqim që përmban gluten, prandaj nuk është i përshtatshëm për personat me ndjeshmëri ndaj glutenit, por sot gjenden alternativa pa gluten nga mielli i misrit ose orizit.

Këshilla për ruajtjen

Fusilli i thatë ka jetëgjatësi të madhe – i mbyllur hermetikisht, në vend të thatë dhe të freskët ruan cilësinë për vite me radhë. Fusilli i zier mund të ruhet në frigorifer për 2–3 ditë, nëse e përziejmë me pak vaj që të mos ngjitet.

Për shkak të shkathtësisë, konsistencës dhe formës, fusilli është zgjedhje e shkëlqyer për gatimin e përditshëm, qoftë për një vakt të zakonshëm apo për një rast të veçantë.