Farat e Amarantit – Drithi Ushqyes dhe i Gjithanshëm

Përshkrimi

Amaranti është një drith jashtëzakonisht ushqyes dhe i gjithanshëm, i cili vitet e fundit po gëzon popullaritet gjithnjë e më të madh. Farat e amarantit kanë përmasa të vogla, por janë të pasura me proteina, fibra dhe lëndë të tjera ushqyese. Farat e amarantit të disponueshme në varietete të ndryshme (për shembull e bardhë, e kuqe dhe e zezë) kanë secila një botë shijesh unike dhe mund të përdoren në ushqime të shumta. Amaranti nuk ka gluten, prandaj është zgjedhje ideale për ata që kanë ndjeshmëri ndaj glutenit.

Falë përmbajtjes së lartë të proteinave, hekurit, magnezit dhe kalciumit, amaranti mund të kontribuojë në shëndetin e kockave dhe gjakut, si dhe të ndihmojë rigjenerimin e muskujve.

Përdorimi i farave të Amarantit

Farat e amarantit mund t'i përdorim në shumë vakte. Të ziera, në avull ose të pjekura mund të jenë bazë e shkëlqyer për supa, sallata, garnitura, madje edhe ëmbëlsira. Shija e amarantit është lehtësisht si arrë, çka shkon mrekullisht me erëza, perime dhe fruta të ndryshme.

• Për sallata – Amaranti i zier mund të jetë baza e sallatave të freskëta, duke i pasuruar me proteina dhe fibra.
• Si garniturë – Amaranti mund të jetë garniturë ideale krah mishit, peshkut ose pjatave vegjetariane.
• Për supa – Amaranti mund të përdoret mirë edhe si trashës në supa, ndërkohë që mbetet i pasur me lëndë ushqyese.

Përfitimet Shëndetësore

Amaranti është një drith jashtëzakonisht ushqyes, që mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes dhe ruajtjen e shëndetit të florës së zorrëve, pasi është i pasur me fibra. Përveç kësaj, mund të kontribuojë në parandalimin e problemeve kardiovaskulare, pasi mund të ndihmojë në rregullimin e presionit të gjakut dhe nivelit të kolesterolit.

Për shkak të indeksit të ulët glicemik, amaranti është zgjedhje ideale edhe për diabetikët, pasi mund të ndihmojë stabilizimin e nivelit të sheqerit në gjak.

Qëndrueshmëria dhe përfitimet mjedisore

Kultivimi i amarantit bëhet në mënyrë të qëndrueshme, pasi nuk kërkon sasi të mëdha uji dhe përshtatet mirë me kushte të ndryshme klimatike. Amaranti është bimë me rritje të shpejtë, kështu që mund të jetë zgjedhje ideale për formimin e zakoneve të qëndrueshme të ushqyerjes.

Kështu, amaranti jo vetëm që është ushqyes dhe i shëndetshëm, por edhe miqësor me mjedisin, duke kontribuar në formimin e zakoneve të qëndrueshme të ushqyerjes.