Djathi Edam (Edami): karakter i butë, shije klasike – gjithçka që duhet të dini

Përshkrimi

Djathi Edam, i njohur ndryshe si Edami, është një djathë gjysmë i fortë klasik me origjinë holandeze, i cili njihet dhe pëlqehet në mbarë botën. Për shkak të shijes karakteristike, por megjithatë të lehtë, është jashtëzakonisht i gjithanshëm në përdorim në kuzhinë. Forma më e njohur e shfaqjes së tij është koka e rrumbullakët e djathit e pajisur me veshje dylli të kuq, e cila siguron jetëgjatësi më të madhe.

Djathin Edam e prodhojnë nga qumështi i lopës i pasterizuar, dhe gjatë kohës së shkurtër të maturimit ruan konsistencën e butë, por gjithsesi të pritshme. Djathi ka ngjyrë të verdhë të çelët, me një botë shijesh lehtësisht si arrë. Meqenëse nuk është shumë i fortë, konsumohet lehtësisht edhe nga fëmijët dhe të moshuarit.

Karakteristikat kryesore të djathit Edam

• Konsistenca: gjysmë i fortë, pritet mirë në feta
• Shija: lehtësisht i kripur, me nota arre
• Ngjyra: brendësia e verdhë e zbehtë, dyll i kuq nga jashtë
• Origjina: Holandë (qyteti Edam)

Përdorimi në ushqime

Djathi Edam është i përshtatshëm në mënyrë të shkëlqyer për sanduiçe, pjata të ftohta, kremra djathi ose si pjesë e pjatës së djathit. Shkrirja e tij është më e ngadaltë se e djathërave të tjerë gjysmë të fortë, prandaj mund të përdoret edhe për pjekje, për shembull gjatë përgatitjes së tavave ose salcave të djathit. I grirë është zgjedhje e shkëlqyer edhe për pica, makarona, si dhe i prerë në kubikë është perfekt pranë verërave.

Për shkak të karakterit neutral, djathi Edam kombinohet mirë me mishra të tymosur, perime turshi dhe fruta. Mund të jetë përbërës i përsosur qoftë për mëngjes, qoftë për pjata gustatorësh.

Përbërja ushqyese dhe përfitimet shëndetësore

Djathi Edam është i pasur me proteina, kalcium dhe disa minerale jetësore. Përmbajtja e yndyrës dhe kalorive është mesatare, ndaj duke u konsumuar me masë integrohet mirë në dietën e shëndetshme. Për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve mund të jetë zgjedhje ideale edhe në rast diete low-carb ose keto.

100 gramë djathë Edam përmbajnë mesatarisht 300–330 kcal energji, nga e cila përmbajtja e proteinave dhe yndyrave luan rol të rëndësishëm në krijimin e ndjesisë së ngopjes.

Duke zgjedhur djathë Edam cilësor, origjinal, mund të përgatisim ushqime të shijshme dhe të pasura me vlera ushqyese për çdo rast.