Bizele Borë: Perimja kërcitëse pranverore që nuk duhet humbur

Përshkrimi

Bizelja borë, ndryshe bizele sheqeri ose bizele snack, është një perime pranverore, e cila konsumohet e plotë me bishtajë. Veçantia e bizeles borë është se ka teksturë kërcitëse, shije lehtësisht të ëmbël, dhe pothuajse çdo pjesë e saj është e ngrënshme, përfshirë edhe bishtajën, e cila është jashtëzakonisht e hollë dhe e butë.

Kjo është një lloj bizeleje, e cila vilet ende e papjekur, kështu që kokrrat mbeten të vogla, por trashësia dhe lagështia e bishtajës e bën përbërës të shkëlqyer gastronomik.

Përdorimi i bizeles borë në kuzhinë

Bizelja borë ka përdorim të gjithanshëm, qoftë e gjallë, e zier në avull ose e skuqur në wok është e shkëlqyer:

• Për gatime aziatike, për shembull në makarona me perime tajlandeze ose kineze
• Për sallata pranverore, për shkak të teksturës kërcitëse
• Si garniturë pas zierjes së shpejtë në avull pranë peshqve ose shpendëve
• Si snack pranë salcave, e servirur e gjallë

Meqenëse nuk kërkon gatim të gjatë, mund të jetë zgjedhje e shpejtë dhe e shëndetshme edhe në një ditë të ngarkuar jave. Bizelja borë ruan lëndët ushqyese edhe me trajtim të lehtë termik.

Përfitimet shëndetësore

Bizelja borë është e pasur në fibra, vitaminë C, si dhe hekur dhe acid folik. Ka pak kalori, kështu që përshtatet mirë edhe në dieta dobësuese.

• Përmbajtja e fibrave mbështet tretjen
• Përmbajtja e vitaminës C forcon sistemin imunitar
• Indeks i ulët glicemik, kështu që mund ta konsumojnë edhe diabetikët
• E pasur me antioksidantë, të cilët ndihmojnë në mbrojtjen kundër dëmtimit të qelizave

Është popullore edhe mes atyre që ndryshojnë stilin e jetesës, sportistëve dhe vegjetarianëve, pasi është burim natyror proteinash dhe vitaminash.

Këshilla për ruajtjen

Për ta mbajtur të freskët, bizelja borë rekomandohet të ruhet në qese të mbyllur hermetikisht, në sirtarin e perimeve të frigoriferit. Mund edhe të ngrihet, por pas blanshirimit – kështu ruhet ngjyra dhe vlerat ushqyese.