Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica Caprese me domate të freskëta, mocarela dhe borzilok
Pica italiane me domate dhe mocarela e borzilok të freskët

Pica caprese

Autori: Flavelo
Sallata e famshme e ishullit Capri, mbi brumë pice. Kjo recetë është testi më i rreptë i përbërësve: meqë pothuajse nuk ka trajtim termik mbi domaten, funksionon vetëm me domaten më të ëmbël, më të pjekur. Në dimër harrojeni! Ky është himn vere, ku takohen thartësia e domates dhe butësia e mocarelës.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 950 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë e mprehtë (për domatet)
  • Letër kuzhine

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngjesheni brumin, lëreni të vijë për 60 minuta. Pritini domatet dhe mocarelën në feta, dhe thithni lagështinë prej tyre.

Këshillë: Lagështia është armiku i picës krokante.
2 ✓

Ngroheni furrën në 220°C. Hapeni brumin.

Këshillë: Formojeni në formë rrethi.
3 ✓

Lyeni hollë me salcë domatesh, spërkateni me hudhër të shtypur.

Këshillë: Duhet vetëm një shtresë e hollë salce, sepse vjen edhe domatja e freskët.
4 ✓

Vendosni sipër rrathët e domates dhe mocarelën me radhë. Hidhni ullinjtë.

Këshillë: Vendosja e stilit 'tjegull' siguron që në çdo kafshatë të ketë nga të dyja.
5 ✓

Piqeni për 12-15 minuta, derisa djathi të shkrihet.

Këshillë: Shija e domates së freskët përqendrohet nën ndikimin e nxehtësisë.
6 ✓

Pas pjekjes spërkateni me borzilok të freskët dhe piper.

Këshillë: Pamje klasike tringjyrëshe (kuqe, bardhë, gjelbër).

Pyetjet e shpeshta

U qull brumi.
Domatja e gjallë lëshon shumë ujë. Pas prerjes vendosini në letër kuzhine për 10 minuta, që të thithet lagështia e tepërt.

Përbërësit

  • 500 g Miell pice
  • 7 g Maja e thatë
  • 300 ml Ujë i vakët
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 200 ml Salcë domatesh
  • 200 g Djathë Mocarela (topth)
  • 2 copë Domate të freskëta (të mishta, jo të lëngshme)
  • 10 g Borzilok i freskët
  • 2 thelb Hudhër
  • 5 copë Ullinj të zinj (opsionale)
  • 1 lugë çaji Piper i zi i bluar