Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Petulla me vishnje të servirura
Petulla me vishnje të buta dhe frutore në shtëpi

Petulla me vishnje

Autori: Flavelo
Aciditeti i athët i vishnjes është antidoti më i mirë ndaj yndyrës së brumit të skuqur në vaj. Në këtë recetë nuk përdorim vetëm reçel, por edhe copa të vërteta frutash për dekorim, kështu që në çdo kafshatë ndjehet freskia e frutit. Ekuilibër i vërtetë: brumë i ëmbël, mbushje e thartë, shtresë sheqeri kërcitëse.
🕒 Përgatitja 1 orë 30 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 45 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas për ngjeshje
  • Formë për prerjen e petullave
  • Qese pastiçerie
  • Tigan i thellë
  • Heqëse bërthamash (nëse përdorni vishnje të freskëta)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin klasik të petullave: aktivizoni majanë, ngjishni brumin, lëreni të vijë.

Këshillë: Në brumë mund të grini edhe pak lëkurë limoni, shkon shumë mirë me vishnjen.
2 ✓

Prisni format, lërini të pushojnë, pastaj skuqini në vaj.

Këshillë: Hiqini kur të marrin ngjyrë të artë të bukur, mos i piqni shumë errët.
3 ✓

Mbushni qendrën me reçel vishnje.

Këshillë: Përdorni reçel rezistent ndaj pjekjes, ose ziejeni pak reçelin e lëngshëm që të trashet e të mos rrjedhë.
4 ✓

Siti sipër sheqer pluhur, dhe në qendër (te vrima e mbushjes) vendosni një kokërr vishnje.

Këshillë: Kjo i tregon konsumatorit se çfarë shije ka mbushja.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor vishnje të ngrira?
Po, por shkrijini dhe kullojini mirë. Për dekorim mund të përdorni lëngun që rrjedh për pak glazurë sheqeri.

Përbërësit

  • 500 g Miell i imët
  • 50 g Sheqer kristal
  • 5 g Kripë
  • 250 ml Qumësht i vakët
  • 25 g Maja e freskët
  • 50 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 2 copë Vezë
  • 150 g Vishnje pa bërthamë (të freskëta ose komposto)
  • 100 g Reçel vishnje i trashë
  • 50 g Sheqer pluhur
  • 1 l Vaj (për skuqje)