- Pse është e butë gofra ime?
- E keni hequr shumë shpejt, ose i keni vënë mbi njëra-tjetrën (avulli i zbut). Lërini të ftohen në tel!
- Ngjit në makinë, pse?
- Kishte pak yndyrë në brumë ose në sipërfaqen e pjekjes. Lyejeni gjithmonë para pjekjes së parë.
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Gofra Ëmbëlsirë
Gofra e përsosur kërcet nga jashtë dhe është e butë si re nga brenda. Sekreti qëndron te ajrosja e brumit dhe yndyra e duhur. Kjo recetë sjell variantin më të lehtë të 'Brussels waffle' klasike, të cilën mund ta kombinoni me shumë mbushje. Ylli i mëngjeseve të së dielës.
Përbërësit
250
g
Miell
300
ml
Qumësht
2
copë
Vezë
50
g
Sheqer kristal
10
g
Sheqer vanilje
10
g
Pluhur pjekës
1
majë luge
Kripë
60
g
Gjalpë i shkrirë
50
g
Çokollatë e zezë (e shkrirë)
100
g
Luleshtrydhe të freskëta
1
copë
Banane
100
ml
Pana
30
g
Mjaltë
20
g
Arra të bluara
1
lugë gjelle
Vaj (për lyerjen e makinës)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Makinë gofrash
- Dy tas (i thatë/i lagësht)
- Rrahëse
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Arrore
Përgatitja
1
✓
Përzieni përbërësit e thatë (miell, sheqerna, pluhur pjekës, kripë) në një tas. Sitini nëse doni brumë vërtet të lehtë.
Këshillë: Mielli pa kokrriza siguron fryrje të njëtrajtshme.
2
✓
Në një tas tjetër rrihni vezët, shtoni qumështin dhe gjalpin e shkrirë të vakët.
Këshillë: Nëse gjalpi është shumë i nxehtë, 'gatuan' vezën (koagulim). Të jetë në temperaturë trupi.
3
✓
Hidhni lëngun te mielli dhe përzieni derisa të mos ketë kokrriza, por mos e teproni me përzierjen!
Këshillë: Nëse e përzieni tepër, gluteni në miell 'forcohet', dhe gofra do të bëhet e fortë e jo e butë. [Zhvillimi i glutenit]
4
✓
Ngrohni makinën e gofrave. Lyejeni lehtë me vaj, pastaj hidhni brumë. Piqeni 3-5 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Këshillë: Mos e hapni makinën në 2 minutat e parë, sepse brumi mund të çahet sa kohë që nuk është forcuar.
5
✓
Vendosini në tel për t'u ftohur, jo në pjatë! Kështu avulli mund të largohet dhe mbeten krokante.
Këshillë: Në pjatë avulli që kondensohet e qullos menjëherë pjesën e poshtme.
6
✓
Shërbejini me çokollatë, fruta, pana dhe arra.
Këshillë: Kontrasti mes gofrës së ngrohtë dhe panës së ftohtë është më i miri!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 250 g Miell
- 300 ml Qumësht
- 2 copë Vezë
- 50 g Sheqer kristal
- 10 g Sheqer vanilje
- 10 g Pluhur pjekës
- 1 majë luge Kripë
- 60 g Gjalpë i shkrirë
- 50 g Çokollatë e zezë (e shkrirë)
- 100 g Luleshtrydhe të freskëta
- 1 copë Banane
- 100 ml Pana
- 30 g Mjaltë
- 20 g Arra të bluara
- 1 lugë gjelle Vaj (për lyerjen e makinës)