Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Byrek i ëmbël me gjizë të freskët dhe brumë krokant
Byrek shtëpie i pjekur në ngjyrë të artë, me mbushje të ëmbël e kremoze gjize.

Byrek i ëmbël me gjizë

Autori: Flavelo
Byreku i ëmbël me gjizë është vallëzimi i shijeve të tharta dhe të ëmbla. Freskia e gjizës kundërpeshon yndyrën e brumit, ndërsa lëkura e limonit lartëson shijet me aromën e saj. Kjo nuk është një ëmbëlsirë e ndërlikuar pastiçerie, por një ëmbëlsirë shtëpiake e sinqertë, ku dominon cilësia e përbërësve.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë
  • Rende (për limonin)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin me pluhurin pjekës, pastaj thërrmoni në të gjalpin e ftohtë.

Këshillë: Është e rëndësishme që gjalpi të mbetet i ftohtë! Copat e vogla të gjalpit gjatë pjekjes lëshojnë avull, gjë që e bën brumin të shkriftë.
2 ✓

Punojeni me sheqerin dhe 1 vezë, pastaj hapeni në tavë.

Këshillë: Mos e punoni shumë gjatë, sepse nga nxehtësia e dorës gjalpi shkrin dhe brumi bëhet i fortë.
3 ✓

Përzieni gjizën, ajkën, aromatizuesit dhe vezën e mbetur, pastaj lyeni brumin.

Këshillë: Veza lidh kremin e gjizës gjatë pjekjes (koagulimi termik).
4 ✓

Piqeni në 180°C derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Nëse sipërfaqja merr ngjyrë kafe, por mesi dridhet, mbulojeni me letër alumini dhe piqeni më tej.

Pyetjet e shpeshta

Pse doli brumi i sheshtë?
Pluhuri pjekës ishte i vjetër. Kontrolloni gjithmonë datën e skadencës!
Pse mesi është i ujshëm?
Gjiza ishte shumë e ujshme. Përpara përdorimit, ia vlen ta kulloni, ose të përzieni pak irmik poshtë, i cili thith lagështinë.

Përbërësit

  • 300 g Miell
  • 150 g Gjalpë i ftohtë
  • 100 g Sheqer
  • 2 copë Vezë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 majë luge Kripë
  • 500 g Gjizë pa kripë
  • 1 lugë gjelle Sheqer vanilje
  • 150 g Ajkë
  • 1 lugë çaji Lëkurë limoni e grirë