Susam i Bardhë i Paqëruar – Përbërësi kërcitës i pasur me vlera ushqyese

Përshkrimi

Susami i bardhë i paqëruar është një nga farat vajore më të njohura dhe më ushqyese, e cila për shkak të përmbajtjes së vlefshme ushqyese ia vlen të konsumohet veçanërisht në formë me lëvozhgë, pra të paqëruar. Shtresa e jashtme e farës së paqëruar (lëvozhga) është e pasur në fibra, kalcium, minerale, falë të cilave ka efekt stimulues për tretjen dhe mbështetës për kockat.

Shija e tij aromatike, pak si arrë është plotësues i përsosur i ushqimeve të kripura dhe të ëmbla njëkohësisht. E përdorur e plotë gjatë pjekjes jep teksturë kërcitëse, por shpesh aplikohet edhe e bluar, për shembull për përgatitjen e tahinit ose kripës së susamit (gomashio).

Pse të zgjidhni susamin e bardhë të paqëruar?

• Me përmbajtje të lartë kalciumi dhe fibrash mbështet kockat dhe tretjen.
• Shija e butë si arrë plotëson natyrshëm shumë lloje ushqimesh.
• Ruhet për një kohë të gjatë, mbahet lehtë në raftin e qilarit.
• Jep teksturë kërcitëse për bukë, biskota, sallata.
• Burim ushqyes i plotë, me bazë bimore edhe për dietën vegane.

Sugjerime përdorimi

Përdorimi i susamit të bardhë të paqëruar është jashtëzakonisht i larmishëm:

• Mbi bukë dhe produkte furre i hedhur ose i përzier në brumë.
• Në sallata: i thekur jep konsistencë kërcitëse.
• Në përzierje farash, granola: si shtesë energjike.
• Për humus, tahini, gomashio si bazë i bluar.
• Për ushqime aziatike: në pjata me oriz ose perime si element dekorues dhe aromatizues.

Përfitimet shëndetësore

Varianti i susamit i paqëruar është burim i konsiderueshëm kalciumi, kështu që edhe për veganët dhe të ndjeshmit ndaj qumështit është ideal për mbështetjen e kockave. Përmbajtja e fibrave ndihmon tretjen, siguron ndjesi ngopjeje. Për shkak të përmbajtjes së fitosteroleve mund të kontribuojë në uljen e nivelit të kolesterolit. I pasur në vitamina B, hekur, zink dhe antioksidantë, të cilat mbështesin shëndetin e lëkurës, flokëve dhe sistemit imunitar.

Nëse kërkoni një përbërës natyral, të plotë, kërcitës për kuzhinën, atëherë susami i bardhë i paqëruar do të jetë zgjedhje e shkëlqyer për pjekje, gatim dhe krudo.