Miell Patateje – Lëndë e parë natyrale pa gluten për pjekje dhe gatim

Përshkrimi

Mielli i patates është një lëndë e parë natyrale e prodhuar nga patate të ziera, të thara dhe të bluara imët, të cilën gjithnjë e më shumë njerëz e përdorin për pjekje pa gluten, gatim dhe panim. Mielli i patates nuk është i njëjtë me niseshten e patates – sillet si miell me vlerë të plotë, përmban edhe fibra, vitamina dhe minerale.

Për shkak të shijes neutrale mund të aplikohet në mënyrë universale, ndërkohë që është përmirësues i shkëlqyer i konsistencës dhe trashës. Gjatë pjekjes mban lagështinë, duke rezultuar kështu në brumë më të butë, ndërsa gjatë gatimit funksionon si trashës natyral në supa, salca.

Përdorimi i miellit të patates

• Për bukë, ëmbëlsira pa gluten – i përzier me miellra të tjerë siguron konsistencë të ajrosur.
• Për panim – për rezultat më kërcitës.
• Për trashjen e supave, gjellëve, salcave – rezulton në konsistencë të qëndrueshme, homogjene.
• Për përgatitjen e qofteve, nudlave, njokit – siguron brumë më elastik.
• Për ushqime bebesh – alternativë pa alergjenë, e lehtë për stomakun.

Përfitimet

• Pa gluten – ideal për personat me celiaki.
• Lëndë e parë natyrale – pa aditivë të shtuar.
• I pasur në fibra – ndihmon tretjen.
• Shije neutrale – nuk ndryshon karakterin e ushqimit.

Mielli i patates mund të kombinohet shkëlqyeshëm me miellra të tjerë pa gluten (p.sh. miell orizi, miell meli), kështu që mund të përgatiten prej tij produkte furre, ëmbëlsira, qofte me vlerë të plotë.

Ruajtja

Të ruhet në vend të thatë, të freskët, në enë të mbyllur mirë. I mbrojtur nga lagështia ruan cilësinë për muaj të tërë, nuk bëhet kokrrizë, nuk humbet konsistencën.

Mielli i patates është një nga alternativat më të gjithanshme pa gluten, i cili është një përbërës kuzhine praktik, natyral dhe i shëndetshëm.