Farë koriandre – Fara me shije agrumesh dhe erëze që gjallëron çdo kuzhinë

Përshkrimi

Fara e koriandrës (Coriandrum sativum) është fruti i tharë i bimës së koriandrës, i cili përdoret si erëz dhe bimë mjekësore. Farat janë kafe e çelët, në formë sferike, me sipërfaqe lehtësisht të brinjëzuar, dhe kanë aromë të ëmbël erëzash me nota agrumesh.

Fara e koriandrës, e përdorur e plotë ose e bluar, është një përbërës i domosdoshëm në shumë kuzhina ndërkombëtare. Përdoret në curry indiane, marinada, supa, turshi dhe gatime me mish. Përveç kësaj, ka efekt ndihmues në tretje dhe antibakterial, prandaj aplikohet shpesh edhe në formën e çajrave mjekësorë, dekokteve.

Përfitimet e farës së koriandrës

• Përmirësues natyral i tretjes: ndihmon funksionimin e stomakut
• Efekt antioksidant: përmban flavonoide dhe vajra esencialë
• Botë shijesh erëz-agrume: u jep karakter unik gatimeve
• Efektive edhe si bazë për çaj dhe dekokte

Përdorimi në Kuzhinë

Fara e koriandrës shkon shkëlqyeshëm me curry, gatime me perime dhe mish, supa, turshi. Pas kaurdisjes i jep ushqimit aromë edhe më intensive.

• Përzierje erëzash indiane dhe të Lindjes së Mesme (p.sh. garam masala, baharat)
• Për marinada, vajra erëzash, salca
• Për perime turshi (p.sh. kastravec, lakër)
• Për përgatitjen e çajit të farës së koriandrës – për reduktimin e inflamacionit, tretje

Fara e koriandrës pra, është e vlefshme jo vetëm nga pikëpamja kulinare, por është edhe protagoniste e rëndësishme e përbërësve shtëpiakë për shkak të efekteve ruajtëse të shëndetit. Kombinimi i përsosur i freskisë së agrumeve dhe fuqisë shëruese.