Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Pite misri peruane e shërbyer
Pite misri e thjeshtë dhe e shijshme e frymëzuar nga kuzhina peruane

Teguila

Autori: Flavelo
Megjithëse emri i ngjan pijes meksikane, Teguila (ose pite e tipit Arepa) është buka e përditshme e popujve të Andeve. E veçanta është 'masarepa', pra mielli i misrit i para-gatuar, i cili sillet krejt ndryshe nga mielli ynë i zakonshëm i misrit. Kjo pite merr një kore krokante nga jashtë, ndërsa brenda mbetet e butë, kremoze, me shije të ëmbël misri. Alternativë e përsosur pa gluten në vend të bukës.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Peruane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas
  • Tigan
  • Spatul

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Tresni kripën në ujin e vakët. Hidheni ujin në një tas, dhe ngadalë, duke e përzier vazhdimisht, hidhni miellin e misrit.

Këshillë: Nëse e hidhni miellin në ujë, shmangni formimin e kokrrizave.
2 ✓

Shtoni vajin dhe ngjesheni me dorë për 2-3 minuta, derisa brumi të bëhet i lëmuar dhe të ndahet nga muret e enës. Lëreni të pushojë për 5 minuta.

Këshillë: Miellit të para-gatuar i duhet kohë për të thithur ujin (hidratim).
3 ✓

Formoni 4 toptha, pastaj shtypini në disqe me trashësi rreth 1,5 cm. Rregulloni anët nëse çahen.

Këshillë: Anët pa çarje janë të rëndësishme që të mos thahet gjatë pjekjes.
4 ✓

Nxehni gjalpin në tigan në zjarr mesatar. Piqini pitet nën kapak për 5-7 minuta nga secila anë, derisa të marrin njolla të arta në kafe.

Këshillë: Avulli që krijohet nën kapak ndihmon që qendra të zbutet ndërsa fundi skuqet.
5 ✓

Pritini përgjysmë dhe mbushini, ose hajini si garniturë.

Këshillë: Më të shijshme janë të ngrohta.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor miell misri të zakonshëm?
JO. Mielli i zakonshëm nuk lidhet në brumë, do të shpërbëhet. Funksionon vetëm mielli i misrit i para-gatuar (pre-cooked) (psh. marka P.A.N.).
Pse po çahet anash?
Brumi është shumë i thatë. Shtoni edhe pak ujë derisa të marrë konsistencën e plastelinës.

Përbërësit

  • 300 g Miell misri i para-gatuar (i bardhë ose i verdhë)
  • 350 ml Ujë i vakët
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri (në brumë)
  • 50 g Gjalpë ose vaj për skuqje