Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Salcë rozmarine me pana e servirur
Salcë rozmarine kremoze dhe e shijshme për mish

Salcë rozmarine me pana

Autori: Flavelo
Kjo salcë ndjek parimin "më pak është më shumë". Yndyra (gjalpi dhe pana) merr shkëlqyeshëm aromën e erëzave. Nëse e "zhytim" rozmarinën në yndyrën e ngrohtë, vajrat esencialë çlirohen dhe përshkojnë të gjithë salcën pa pasur nevojë të hasim copa të forta gjethesh. Parmezani funksionon si trashës natyral dhe përforcues shijeje.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i vogël
  • Rende
  • Rrahëse

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Shkrini gjalpin dhe hidhni hudhrën e shtypur dhe degën e plotë të rozmarinës. Skuqini për 1 minutë.

Këshillë: Nxjerrja e aromave në yndyrë (infuzion) është më efikasja.
2 ✓

Hidhni panën dhe ziejeni ngadalë për 5-8 minuta.

Këshillë: Pana humbet ujë dhe trashet.
3 ✓

Hiqni degën e rozmarinës. Përzieni parmezanin dhe piperin. Kripni pasi ta keni provuar.

Këshillë: Për shkak të kripës në parmezan, kujdes me kripën shtesë!

Pyetjet e shpeshta

U bë shumë e kripur nga parmezani, çfarë të bëj?
Shtoni pak më shumë pana ose qumësht, dhe një pikë lëng limoni.

Përbërësit

  • 1 lugë gjelle gjalpë
  • 1 thelpinj hudhër
  • 1 degë rozmarinë e freskët
  • 200 ml pana (min. 30%)
  • 1 majë luge kripë (vetëm në fund!)
  • 1 majë luge piper i bardhë
  • 30 g djathë parmixhan (i grirë)