Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Mafin me gjizë dhe tërshërë i servirur Mafin me Gjizë dhe Tërshërë Salcë me ajkë dhe qepë të holla në një tas me qepë të holla të freskëta. Salcë me ajkë dhe qepë të holla Salcë Jerk e errët dhe e trashë pranë pulës së pjekur në zgarë Salcë jerk e Karaibeve Pogaçe bavareze me birrë, e servirur Pogaçe bavareze me birrë Achar pikant i servirur Achar pikant Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Mafin me gjizë dhe tërshërë i servirur Mafin me Gjizë dhe Tërshërë Salcë me ajkë dhe qepë të holla në një tas me qepë të holla të freskëta. Salcë me ajkë dhe qepë të holla Salcë Jerk e errët dhe e trashë pranë pulës së pjekur në zgarë Salcë jerk e Karaibeve Pogaçe bavareze me birrë, e servirur Pogaçe bavareze me birrë Achar pikant i servirur Achar pikant Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime
Salcë hudhru me paprika të tymosur e servirur
Salcë pikante, e pasur për ushqime në skarë

Salcë hudhre me paprika të tymosur

Autori: Flavelo
Kjo salcë sjell atmosferën e tymosur të botës së Barbecue-së në kuzhinën tuaj, pa pasur nevojë të rrini me orë të tëra pranë tymueses. Pimentoni spanjoll (paprika e tymosur) i jep shpirtin, duke u dhënë një shije të thellë, shpërthyese edhe ushqimeve më të thjeshta. Aciditeti i domates dhe ëmbëlsia e sheqerit e kornizojnë këtë karakter të tymosur. Funksionon shkëlqyeshëm si dip për patate të skuqura ose për t'i dhënë shkëlqim gjoksit të pulës në skarë.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Fusion Amerikane / Spanjolle

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e vogël
  • Rrahëse teli
  • Shtypëse hudhrash

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Shtypeni hudhrën ose grijeni në rende.

Këshillë: Hudhra e grirë shkrihet më mirë gjatë zierjes, kështu konsistenca e salcës bëhet më e lëmuar.
2 ✓

Shkrini gjalpin në zjarr mesatar, hidhni hudhrën dhe skuqeni derisa të lëshojë aromë (rreth 1 minutë).

Këshillë: Mos e nxi hudhrën, vetëm zbuteni!
3 ✓

Hiqeni enën nga zjarri (!) dhe përzieni brenda paprikan e tymosur.

Këshillë: Yndyra e nxehtë nxjerr ngjyrën dhe shijen e paprikas, por nëse e lini në zjarr, mund të digjet.
4 ✓

Vëreni sërish në zjarr, shtoni pastën e domates dhe skuqeni për 1-2 minuta derisa ngjyra të bëhet e kuqe e thellë.

Këshillë: Skuqja e pastës së domates karamelizon sheqernat në të dhe heq shijen e papërpunuar të konservës.
5 ✓

Shtoni ujin, uthullën, sheqerin, kripën, piperin. Lërini të marrin valë së bashku.

Këshillë: Me sasinë e ujit mund të rregulloni trashësinë. Nëse doni konsistencë si keçapi, avulloni ujin e tepërt.
6 ✓

Zijeni ngadalë për 5 minuta derisa të trashet dhe të shkëlqejë.

Këshillë: Sheqeri dhe pektina (në domate) ndihmojnë në trashje.

Pyetjet e shpeshta

U bë e hidhur salca. Pse?
Ka shumë mundësi të jetë djegur paprika. Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, paprika bëhet e hidhur në çast në yndyrë të nxehtë. Skuqeni vetëm për pak sekonda!
Nuk kam paprika të tymosur.
Mund të përdorni edhe paprika të thjeshtë, por atëherë do të mungojë karakteri kryesor, tymosja. Mund të zëvendësohet me një pikë tym të lëngshëm.

Përbërësit

  • 1 lugë gjelle Gjalpë
  • 2 thelpi Hudhër
  • 1 lugë çaji Paprika e tymosur
  • 3 lugë gjelle Pastë domate (e koncentruar)
  • 1 lugë gjelle Uthull molle
  • 1 lugë gjelle Sheqer kaf
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper i bluar
  • 50 ml Ujë