- A mund të bëhet jo pikante?
- Përdorni pastë keri të verdhë ose vetëm shafran indie dhe xhenxhefil në vend të pastës së kuqe.
Pulë Thai me qumësht kokosi
Qumështi i kokosit nuk është thjesht lëng, por një 'krem' bimor që e bën ushqimin të butë si mëndafsh. Kjo recetë bazohet në pasurinë e perimeve: ëmbëlsia e karotës dhe freskia e specit plotësojnë botën pikante të kerit.
Përbërësit
500
g
Fileto pule
400
ml
Qumësht kokosi
2
lugë gjelle
Pastë keri e kuqe
30
ml
Vaj
1
kokërr
Qepë e kuqe
2
thelpi
Hudhër
10
g
Xhenxhefil
1
copë
Spec kalifornian
1
copë
Karotë
10
g
Koriandër i freskët
1
copë
Limon jeshil (Lime)
2
lugë gjelle
Salcë soje
1
lugë gjelle
Salcë peshku
1
majë luge
Kripë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan i thellë
- Dërrasë prerëse
Alergjenët
Sojë
Peshk
Përgatitja
1
✓
Përgatisni gjithçka: priteni pulën në shirita, perimet prijini hollë (julienne), grini erëzat.
Këshillë: Në wok gjërat ndodhin shpejt, nuk do të keni kohë të prisni gjatë gatimit.
2
✓
Në vaj kaurdisni qepën, hudhrën, xhenxhefilin. Sapo të lëshojnë aromë, shtoni pastën e kerit.
Këshillë: Qëllimi është çlirimi i aromave.
3
✓
Hidhni pulën, kaurdiseni, pastaj shtoni perimet më të forta (karotën).
Këshillë: Karota zbutet më ngadalë se speci.
4
✓
Kur pula të zbardhet, hidhni qumështin e kokosit, shijojeni me salcat. Zieni për 10 minuta.
Këshillë: Lëreni salcën të reduktohet pak (të trashet).
5
✓
Shtoni specin në 3 minutat e fundit.
Këshillë: Kështu speci mbetet me ngjyrë dhe krokant.
6
✓
Në shërbim shtrydhni limon jeshil dhe spërkateni me koriandër.
Këshillë: Pa aciditet gjella do të ishte 'e sheshtë'.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Fileto pule
- 400 ml Qumësht kokosi
- 2 lugë gjelle Pastë keri e kuqe
- 30 ml Vaj
- 1 kokërr Qepë e kuqe
- 2 thelpi Hudhër
- 10 g Xhenxhefil
- 1 copë Spec kalifornian
- 1 copë Karotë
- 10 g Koriandër i freskët
- 1 copë Limon jeshil (Lime)
- 2 lugë gjelle Salcë soje
- 1 lugë gjelle Salcë peshku
- 1 majë luge Kripë