Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofra me salcë Ranch, hudhër dhe erëza të freskëta
Gofra të kripura me salcë Ranch dhe erëza

Gofra me Salcë Ranch

Autori: Flavelo
Shijet e Jugut amerikan në një pjatë të vetme. Sekreti i gofrave të kripura (savory waffle) është se vetë brumi është pikant dhe më pak i ëmbël, duke qenë baza e përsosur për salcën kremoze Ranch me hudhër dhe erëza. Soda e bukës jo vetëm që e fryn brumin, por ndihmon edhe në skuqje, duke na dhënë një kore të errët e krokante që mban salcën e trashë pa u zbutur menjëherë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 510 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Makinë gofrash
  • Rrahëse dore
  • Dy tasa përzierës
  • Dërrasë dhe thikë për erëzat

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni përbërësit e thatë: miellin, pluhurin pjekës, sodën e bukës, kripën, piperin dhe hudhrën pluhur.

Këshillë: Efekti alkalin i sodës së bukës ndihmon në skuqje (reaksioni Maillard), kështu që gofra do të ketë ngjyrë më të bukur.
2 ✓

Rrihni vezët, pastaj shtoni qumështin dhe gjalpin e vakët.

Këshillë: E verdha e vezës është emulgator natyral, ndihmon në homogjenizimin e ujit dhe yndyrës.
3 ✓

Hidhni lëngun te mielli dhe përziejini lehtë. Në fund shtoni erëzat e freskëta.

Këshillë: Brumi mund të ketë pak kokrriza, nuk ka problem. Erëzat shtojini në fund që të mos shtypen plotësisht.
4 ✓

Piqini gofrat në makinën e nxehtë të lyer me gjalpë për 3-4 minuta.

Këshillë: Kur del pak avull nga makina, do të thotë se lagështia e brumit është ulur dhe gofra është krokante.
5 ✓

Shërbejini të nxehta, duke i spërkatur me bollëk me salcë Ranch.

Këshillë: Shërbejini menjëherë, sepse salca e zbut koren krokante me kalimin e kohës.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë gofra e fortë?
Me shumë mundësi e keni përzier tepër brumin, gjë që ka forcuar fijet e glutenit duke e bërë brumin elastik në vend që të mbetej i shkrifët.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 250 ml Qumësht
  • 2 copë Vezë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 0.5 lugë çaji Sodë buke
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper i zi i bluar
  • 60 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 1 lugë çaji Hudhrë pluhur
  • 1 lugë gjelle Majdanoz i freskët (i grirë hollë)
  • 1 lugë gjelle Qepujka (të grira hollë)
  • 4 lugë gjelle Salcë Ranch (për shërbim)