Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Fokaçe me pesto rosso dhe parmezan e servirur
Fokaçe e freskët, e shijshme me pesto rosso dhe parmezan

Fokaçe me pesto rosso dhe parmezan

Autori: Flavelo
Ky variant fokaçe evokon shijet siciliane. Pesto rosso (pesto me domate të thata) është një bombë umami e përqendruar, e cila karamelizohet mbi brumë gjatë pjekjes. Parmezani krijon një shtresë të kripur dhe krokante mbi brumin që piqet i butë.
🕒 Përgatitja 1 orë 20 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 1 orë 45 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Mesdhetare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tepsi
  • Furçë kuzhine

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Arrore (nëse ka në pesto)

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin: miell, kripë, ujë me maja dhe sheqer, vaj. Ngjesheni, lëreni të vijë për 1 orë.

Këshillë: Brumi duhet të jetë i butë.
2 ✓

Hapeni brumin në tepsi të lyer me vaj, shtypni gishtat në të (dimpling).

Këshillë: Vrimat rrisin sipërfaqen për mbushjen.
3 ✓

Lyeni sipërfaqen hollë me pesto, pastaj spërkateni me parmezan.

Këshillë: Parmezani gjatë pjekjes kthehet në cipsa djathi krokantë sipër.
4 ✓

Piqeni në 220°C për 20-25 minuta.

Këshillë: Duhet temperaturë e lartë që brumi të ngrihet (oven spring) para se korja të forcohet.

Pyetjet e shpeshta

A digjet pesto?
Meqenëse pesto është me bazë vaji, e duron nxehtësinë, por nëse e lyeni shumë trashë, mund të digjet. Lyeni hollë!

Përbërësit

  • 500 g Miell
  • 20 g Maja e freskët
  • 300 ml Ujë i vakët
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Sheqer
  • 3 lugë gjelle Pesto e kuqe (me domate të thata)
  • 50 g Djathë Parmezan (i grirë)