Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Burger tempeh me perime të freskëta
Sanduiç i shijshëm me tempeh të marinuar dhe perime

Burger tempeh

Autori: Flavelo
Tempeh është dhurata e kuzhinës indoneziane: bllok i bërë nga sojë e fermentuar, me një teksturë shumë më interesante se tofu. Ka shije arrore, që kujton kërpudhat, të cilën në këtë recetë e theksojmë me erëza të tymosura. Meqenëse kokrrat e fasules mbeten të plota në të, kafshimi i qoftes së burgerit është i pasur dhe rustik.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 430 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rende ose pirun (për thërrmimin e tempeh)
  • Tigan
  • Tas përzierës

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Sojë
⚠️ Vezë
⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Thërrmojeni tempeh-un me duar ose me pirun në copa të vogla. Grijini qepën dhe hudhrën imët.

Këshillë: Mos e bluani plotësisht pure, magjia e tempeh qëndron në teksturën me copa.
2 ✓

Në tigan, me pak vaj skuqni qepën, pastaj shtoni tempeh-un. Spërkateni me salcë soje, aromatizojeni me paprikë, piper, dhe skuqeni për 5 minuta.

Këshillë: Skuqja thellon shijet dhe largon shijen dytësore të fermentuar të papërpunuar.
3 ✓

Lëreni të ftohet pak, pastaj përzieni vezën dhe bukën e grirë. Ngjishni masën.

Këshillë: Masa duhet të jetë ngjitëse që të qëndrojë e bashkuar.
4 ✓

Formoni qofte dhe lërini të pushojnë në frigorifer për 20 minuta.

Këshillë: Ftohja ndihmon në lidhje.
5 ✓

Skuqini qoftet në tigan derisa të marrin një kore të artë krokante.

Këshillë: Kthejini me kujdes, sepse është më e brishtë se mishi.
6 ✓

Servireni në bukë me shtesat e zakonshme.

Pyetjet e shpeshta

Tempeh është i hidhur, çfarë të bëj?
Tempeh ka një shije natyrale, lehtësisht të hidhur. Nëse kjo ju bezdis, avullojeni për 10 minuta para përdorimit, kjo e largon hidhësinë.
Ku gjendet?
Në dyqane bio, dyqane aziatike dhe në raftet e ftohta të supermarketeve të mëdha, zakonisht pranë tofusë.

Përbërësit

  • 200 g Tempeh
  • 2 lugë gjelle Salcë soje
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 2 thelb Hudhër
  • 1 kokërr Qepë
  • 1 lugë çaji Paprika e tymosur
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi i bluar
  • 60 g Bukë e grirë
  • 1 kokërr Vezë
  • 4 copë Bukë hamburgeri
  • 4 gjethe Sallatë
  • 2 copë Domate
  • 2 lugë gjelle Mustardë
  • 2 lugë gjelle Keçap