Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biskota me mjaltë të pjekura në ngjyrë të artë, të aromatizuara me kanellë dhe xhinxher
Biskota shtëpie me erëza aromatike dhe mjaltë natyral

Biskota me mjaltë

Autori: Flavelo
Mjalti jo vetëm ëmbëlson: për shkak të vetisë së tij higroskopike (thithës i lagështisë), biskotat e bëra me të mbeten të buta për ditë, madje edhe javë. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së fruktozës, mjalti nxihet më shpejt në furrë sesa brumërat me sheqer, ndaj kërkon vëmendje të shtuar.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 12 minuta
⌛ Totali 1 orë 2 minuta
🍽️ Sasia 20 porsione
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Letër pjekjeje
  • Zgarë për ftohje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Rrihni gjalpin e butë me sheqerin pluhur dhe mjaltin derisa të bëhen shkumë, pastaj shtoni vezën.

Këshillë: Rrahja (creaming) fut ajër në brumë, gjë që e bën strukturën e biskotës më të lehtë.
2 ✓

Përzieni miellin, pluhurin pjekës, erëzat dhe kripën, pastaj punojini në masën e gjalpit. Mos e ngjeshni tepër!

Këshillë: Përziejeni vetëm derisa të bëhet homogjene.
3 ✓

Mbështilleni me qese kuzhine dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Këshillë: Gjatë pushimit mielli hidratohet, gjalpi ngurtësohet, kështu që forma do të ruhet më mirë gjatë pjekjes.
4 ✓

Formoni toptha sa një arrë, vendosini në tavë me letër pjekjeje (lini hapësirë mes tyre!) dhe shtypini pak. Piqini në 180°C për 10-12 minuta.

Këshillë: Nëse pjesa e poshtme është bërë kafe, nxirrini! Sipërfaqja mund të duket ende e butë, por forcohet gjatë ftohjes.

Pyetjet e shpeshta

U shkrinë në tavë.
Gjalpi ose brumi ishin shumë të ngrohtë kur u futën në furrë. Ftohja (pushimi) është e detyrueshme që yndyra të ngurtësohet sërish.

Përbërësit

  • 250 g Miell
  • 100 g Mjaltë
  • 50 g Sheqer pluhur
  • 100 g Gjalpë (i butë)
  • 1 copë Vezë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 0.5 lugë çaji Xhinxher i bluar
  • 1 majë luge Kripë