Troftë – Peshk i lehtë, i shëndetshëm dhe i pasur me omega-3

Përshkrimi

Trofta është një nga llojet më të pëlqyera të peshqve të ujërave të ëmbla, e njohur për mishin e saj me shije të butë, të lehtë dhe të pasur me lëndë ushqyese. Mishi i saj ka nuanca rozë të çelët ose portokalli, është pak i yndyrshëm, por tretet lehtë. Trofta është veçanërisht e pasur me acide yndyrore omega-3, vitaminë D dhe proteina, duke qenë kështu zgjedhja e përkryer për ithtarët e ushqyerjes së shëndetshme.

Zakonisht përdoret e freskët, e plotë ose fileto, dhe mund të përgatitet shkëlqyeshëm e skuqur, në skarë, në avull ose edhe e tymosur. Shija e saj përshtatet në mënyrë harmonike me erëzat e freskëta, agrumet dhe salcat e lehta.

Përfitimet e troftës

• E pasur me acide yndyrore omega-3: mbështet shëndetin kardiovaskular.
• Burim i plotë proteinash: ideale për ndërtimin e muskujve dhe rigjenerimin.
• E pasur me vitaminë D dhe B12: ndihmon funksionimin e kockave dhe sistemit nervor.
• Tretet lehtë: rekomandohet edhe për fëmijët dhe të moshuarit.
• Mish pa dhjamë, por i lëngshëm: karakterizohet nga teksturë dhe shije e këndshme.

Përdorimi kulinare

Filetoja e troftës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Më shpesh piqet në tigan, furrë ose skarë, por është shumë popullore edhe në letër alumini me perime ose e gatuar në avull me limon. Për aromatizim janë të shkëlqyera kopra, majdanozi, limoni, hudhra dhe vaji i ullirit.

Gatime të njohura me troftë:

• Troftë e pjekur me gjalpë kopre
• Troftë në skarë me perime
• Troftë e gatuar në avull me salcë vere të bardhë
• Sallatë me troftë të tymosur dhe vezë

Profili ushqyes dhe shëndeti

100 g fileto trofte të freskët ka një vlerë energjike mesatare prej 145–160 kcal, përmbajtje proteinash 20–21 g, dhe yndyre 6–7 g. Acidet yndyrore omega-3 të çmuara kanë efekt anti-inflamator, ndërsa vitamina D dhe seleni mbështesin sistemin imunitar. Kaliumi dhe magnezi që gjenden te trofta janë të dobishëm edhe për funksionimin e zemrës dhe muskujve.

Trofta është kështu një zgjedhje ideale për një dietë të ekuilibruar dhe të ndërgjegjshme – mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, është ushqyese dhe jashtëzakonisht e shijshme.