Manaferra e bardhë – Fruti i ëmbël dhe ushqyes i manit

Përshkrimi

Manaferra e bardhë (Morus alba) është fruti i pemës së manit, i cili njihet për shijen e tij veçanërisht të ëmbël dhe për një sërë efektesh pozitive. Ky frut tradicionalisht është autokton në Azi, por sot kultivohet edhe në Evropë, kryesisht në kopshte bio dhe për qëllime mjekësore.

Manaferra e bardhë e freskët është një kokërr e zgjatur, paksa e tejdukshme, me ngjyrë të verdhë të çelët-bardhë, me konsistencë të butë dhe jashtëzakonisht e lëngshme. Shija është natyralisht e ëmbël, ndaj është përbërës i shkëlqyer për reçel, si frut i thatë ose edhe si vakt i ndërmjetëm i freskët. Është e pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Përfitimet e manaferrës së bardhë

• Përmbajtje e lartë e Vitaminës C dhe K: Forcon sistemin imunitar dhe mbështet mpiksjen e gjakut.
• E pasur me antioksidantë: Falë polifenoleve dhe flavonoideve ka efekt mbrojtës për qelizat.
• Stabilizues i sheqerit në gjak: Sipas disa studimeve mund të ndihmojë në mbajtjen në ekuilibër të glukozës.
• Fibra që ndihmojnë tretjen: Mbështet funksionimin e zorrëve dhe ndjesinë e ngopjes.

Manaferra e bardhë e papërpunuar mund të konsumohet në formën e saj më të vlefshme, por mund të përdoret në shurup, e thatë, në ëmbëlsira, qull tërshëre ose edhe në smoothie.

Këshilla për përdorim

• E freskët, si vakt i lehtë
• E thatë për çajra, musli
• Në pure frutash, si xhem
• Si pjesë e smoothieve, pijeve të ndryshme

Ruajtja

Manaferrën e bardhë të freskët këshillohet ta përdorni të ruajtur në frigorifer për 2–3 ditë. E ngrirë ose e tharë mund të ruhet për një kohë më të gjatë, duke ruajtur kështu shijen e ëmbël dhe vlerat ushqyese.

Përmbledhtazi, fruti i bardhë i manit është një superfrut natyral, i lehtë për t'u konsumuar, i cili është jashtëzakonisht i vlefshëm edhe i freskët dhe mund të përdoret në mënyra të larmishme në kuzhinë.