Embrioni i Grurit – Bomba ushqyese, që ia vlen ta përfshini në dietën tuaj

Përshkrimi

Embrioni i grurit është pjesa më e vlefshme e kokrrës së grurit – ajo pjesë embrionale nga e cila mbin bima. Edhe pse është vetëm një përqindje e vogël e kokrrës së plotë të grurit (rreth 2,5%), kjo pjesë përmban shumicën e vitaminave, mineraleve dhe acideve yndyrore të shëndetshme. Prandaj embrioni i grurit është një nga burimet ushqyese më komplekse me origjinë bimore.

Ka shije të imët, lehtësisht arrore, gjendet në formë pluhuri ose thekonësh, dhe integrohet shkëlqyeshëm në dietën ditore – qoftë për mëngjes, sallatë, smoothie ose pjekje.

Efektet pozitive të embrionit të grurit

• Bombë vitaminash: I pasur në Vitaminë E, B1, B2, B6 dhe acid folik – kontribuon në mbrojtjen qelizore, proceset metabolike dhe shëndetin e sistemit nervor.
• Burim mineralesh: Për shkak të përmbajtjes së spikatur të magnezit, hekurit, zinkut, selenit dhe fosforit forcon sistemin imunitar.
• Acide yndyrore esenciale: Përmban edhe acide yndyrore të pangopura (omega-3, omega-6), gjë që kontribuon në mbrojtjen e sistemit kardiovaskular.
• I pasur në fibra: Ndihmon tretjen dhe funksionimin e duhur të sistemit të zorrëve.
• Burim natyral proteinash: I pasur në proteina me origjinë bimore, i shkëlqyer edhe për dietën e sportistëve dhe vegjetarianëve.

Përdorimi në kuzhinë

Embrioni i grurit ka shije të butë, lehtësisht arrore, ndaj shkon shumë mirë me qullra tërshëre, musli, kos, smoothie. Gjatë gatimit ose pjekjes mund të jetë i ndjeshëm ndaj nxehtësisë, prandaj më mirë është të konsumohet i papërpunuar, që vitaminat të ruhen.

Mund të përzihet edhe në brumin e ëmbëlsirave, biskotave, bukëve, si dhe është i shkëlqyer i spërkatur mbi sallata. Konsumimi i 1-2 lugëve gjelle në ditë është i mjaftueshëm për efektet pozitive.

Ruajtja

Meqenëse embrioni i grurit ka përmbajtje të lartë vaji, prishet më lehtë. Nëse ruhet i mbyllur hermetikisht, në vend të freskët dhe të errët mund të zgjasë për një kohë të gjatë. Rekomandohet ruajtja në frigorifer, veçanërisht në verë.

Embrioni i grurit është një superushqim i vërtetë – përmban në formë natyrale gjithçka që i nevojitet organizmit në nivel ditor.