Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Supë krem spinaqi kremoze e servirur
Supë krem spinaqi e pasur me vitamina, e servirur e ngrohtë

Supë krem spinaqi

Autori: Flavelo
Sekreti i kësaj supe është shpejtësia dhe loja e temperaturës. Gjethet e spinaqit mbeten të freskëta, me ngjyrë jeshile vibrante dhe shije të gjallë vetëm nëse takohen me nxehtësinë për pak çaste. Gatimi shumë i gjatë jo vetëm që zbeh ngjyrën, por ndryshon edhe shijen. Kjo recetë bazohet në ruajtjen e freskisë, të cilën butësia e panës e plotëson.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Mikser dore (për kremin)
  • Tenxhere (min. 3 litra)
  • Rende (për arëmyshkun)
  • Qeruese perimesh

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Priteni qepën imët, qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Shkrini gjalpin në tenxhere dhe kaurdisni qepën derisa të bëhet transparente.

Këshillë: Mos e skuqni qepën deri sa të marrë ngjyrë kafe, sepse do të prishë ngjyrën e bukur jeshile të supës. Vetëm zbuteni.
2 ✓

Hidhni hudhrën e shtypur dhe kubikët e patates, kaurdisini, pastaj shtoni lëngun e perimeve. Ziejini derisa patatet të zbuten plotësisht.

Këshillë: Niseshteja e patates do ta trashë supën në vend të miellit, duke e lënë pa gluten dhe me një konsistencë më natyrale (xhelatinizimi).
3 ✓

Kur patatet të jenë zbutur, hidhni spinaqin. Ziejeni maksimumi 2-3 minuta, vetëm sa të bjerë volumi.

Këshillë: Ky 'shok termik' (blanshim) ruan klorofilin, pra ngjyrën jeshile. Nëse e zieni tepër, do të nxihet.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe bëjeni pure plotësisht të lëmuar me mikser dore. Përzieni panën, rregulloni shijen me kripë, piper të bardhë dhe arëmyshk.

Këshillë: Përdorim piper të bardhë për supat krem të çelëta që të mos duken pika të zeza dhe shija është më e butë.
5 ✓

Vendoseni sërish në zjarr dhe ngroheni deri në pikën e vlimit, por mos e lini të ziejë gjatë.

Këshillë: Nëse e zieni supën me panë, yndyra e qumështit mund të ndahet dhe konsistenca e supës prishet (prishja e emulsionit).

Pyetjet e shpeshta

Pse ndonjëherë supa bëhet kafe?
Nëse e zieni spinaqin për shumë kohë ose e mbuloni tenxheren, acidet bimore shpërbëjnë klorofilin. Ziejeni gjithmonë pa kapak!
A bën edhe me spinaq të ngrirë?
Po, por tekstura dhe shija e spinaqit të freskët japin një rezultat shumë më të rafinuar.
Pse i ndiej dhëmbët të ashpër pas ngrënies së spinaqit?
Kjo është për shkak të substancave natyrore të spinaqit, por pana (për shkak të përmbajtjes së kalciumit) ndihmon në neutralizimin e kësaj, duke e bërë ndjesinë më të butë.

Përbërësit

  • 500 g Gjethe spinaqi të freskëta (të lara)
  • 1 kokërr Qepë
  • 2 thelb Hudhër
  • 40 g Gjalpë
  • 2 copë Patate mesatare (lloj i butë)
  • 800 ml Lëng perimesh
  • 200 ml Panë kuzhine (min. 20%)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 majë luge Piper i bardhë i bluar
  • 1 majë luge Arëmyshk i sapogrirë