Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë tahini me lime dhe jalapeño e servirur
Salcë tahini kremoze dhe pikante me jalapeño dhe lime

Salcë tahini me lime dhe jalapeño

Autori: Flavelo
Tahini (pasta e susamit) është një përbërës interesant: nëse i shtoni ujë, fillimisht mblidhet dhe bëhet i fortë si beton, pastaj me përzierje të mëtejshme papritur kthehet në salcë kremoze. Kjo është mrekullia e fizikës në kuzhinë. Aciditeti i limes dhe djegësia e jalapeños e presin në mënyrë të përsosur yndyrën e susamit.
🕒 Përgatitja 10 minuta
⌛ Totali 10 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare (Fuzion)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Grirëse ose mikser dore

Alergjenët

⚠️ Fara susami

Përgatitja

1 ✓

Vendosni gjithçka në grirëse, përveç ujit.

2 ✓

Filloni ta bluani. Masa fillimisht do të jetë e trashë dhe me copa. Atëherë shtoni gradualisht, lugë pas luge ujin e ftohtë.

Këshillë: Përmbajtja e vajit të tahinit dhe uji formojnë emulsion. Shtimi gradual i ujit ndihmon që salca të çelet dhe të bëhet kremoze [emulgim].
3 ✓

Bluajeni derisa të merrni një konsistencë plotësisht të lëmuar, të rrjedhshme.

Pyetjet e shpeshta

Pse mbeti me kokrra?
Ishte pak ujë, ose shumë i ftohtë. Shtoni edhe pak ujë të ngrohtë dhe vazhdoni bluarjen.

Përbërësit

  • 120 g Tahini (i përzier)
  • 2 copë Jalapeño i freskët (pa fara, nëse nuk e doni shumë djegëse)
  • 60 ml Lëng lime i freskët
  • 1 thelb Hudhër
  • 50 ml Ujë i ftohtë (sipas nevojës)
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë