Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Mafin me gjizë dhe tërshërë i servirur Mafin me Gjizë dhe Tërshërë Salcë me ajkë dhe qepë të holla në një tas me qepë të holla të freskëta. Salcë me ajkë dhe qepë të holla Salcë Jerk e errët dhe e trashë pranë pulës së pjekur në zgarë Salcë jerk e Karaibeve Pogaçe bavareze me birrë, e servirur Pogaçe bavareze me birrë Achar pikant i servirur Achar pikant Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Mafin me gjizë dhe tërshërë i servirur Mafin me Gjizë dhe Tërshërë Salcë me ajkë dhe qepë të holla në një tas me qepë të holla të freskëta. Salcë me ajkë dhe qepë të holla Salcë Jerk e errët dhe e trashë pranë pulës së pjekur në zgarë Salcë jerk e Karaibeve Pogaçe bavareze me birrë, e servirur Pogaçe bavareze me birrë Achar pikant i servirur Achar pikant Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime
Salcë lime me qumësht kokosi dhe keri e shërbyer
Salcë kremoze kokosi me lime dhe keri për zgarë

Salcë lime me qumësht kokosi dhe keri

Autori: Flavelo
Kjo salcë është esenca e kuzhinës së Azisë Juglindore. Yndyrnat bimore të qumështit të kokosit mbartin në mënyrë të shkëlqyer aromat e kerit që treten në yndyrë, kështu që çdo molekulë shijeje arrin në qiellzën tuaj. Aciditeti i lime-it 'pret' kremozitetin e qumështit të kokosit, kështu që gjella nuk bëhet e rëndë apo e velshme. Ky është shembulli i përsosur i arritjes së kremozitetit pa produkte bulmeti.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 20 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Aziatike

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan ose wok
  • Rende
  • Lugë gatimi

Alergjenët

⚠️ Sojë
⚠️ Gluten (në salcën e sojës)

Përgatitja

1 ✓

Grini xhinxherin dhe hudhrën imët.

Këshillë: Lëkurën e xhinxherit gërryejeni me një lugë, kështu nuk shkon dëm tuli.
2 ✓

Skuqini në vaj, pastaj shtoni kerin dhe nxehini.

Këshillë: Për aktivizimin e aromave nevojitet yndyrë e nxehtë.
3 ✓

Shuajeni me qumështin e kokosit, shtoni lëngun e lime-it, mjaltin dhe salcën e sojës.

Këshillë: Kremi i trashë në krye të kanaçes së kokosit është më i vlefshmi, tundeni mirë para hapjes!
4 ✓

Ziejeni në zjarr mesatar derisa të trashet (rreth 5-8 minuta).

Këshillë: Me reduktimin e qumështit të kokosit arrijmë dendësi natyrale.
5 ✓

Rregulloni shijen me kripë, piper dhe shërbejeni.

Këshillë: Koriandër i freskët sipër është shtesa e përsosur.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor qumësht kokosi 'light'?
Mundeni, por salca do të jetë më e hollë dhe më pak kremoze. Qumështi i kokosit me yndyrë jep trupin e vërtetë.
Qumështi i kokosit u pre.
Kjo mund të ndodhë nëse e vloni shumë fort. Provoni në zjarr më të ulët, ose në fund kalojeni në mikser.
Çfarë të bëj nëse nuk kam salcë soje?
Përdorni kripë, por salca e sojës jep shije më të thellë.

Përbërësit

  • 200 ml qumësht kokosi i plotë (kanaçe)
  • 2 lugë gjelle lëng lime i freskët
  • 1 lugë gjelle pluhur keri
  • 10 g xhinxher i freskët
  • 2 thelpi hudhër
  • 1 lugë gjelle vaj ulliri (ose vaj kokosi)
  • 1 lugë gjelle mjaltë
  • 1 lugë gjelle salcë soje
  • 1 majë luge kripë
  • 1 majë luge piper i zi