Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Byrek me mish dhe spec djegës në petë krokante
Byrek pikant me mish të grirë dhe spec djegës të freskët

Byrek me mish dhe spec djegës

Autori: Flavelo
Një variant pikant i byrekut klasik, ku aciditeti i domates dhe forca e specit djegës takohen me mbushjen më të yndyrshme të mishit. Ky ushqim nuk është i turpshëm: qëllimi i erëzave është që çdo kafshatë të ofrojë një përvojë intensive. Pasta e domates nuk jep vetëm shije, por ndihmon që mbushja të mbetet e lëngshme midis shtresave krokante të petëve.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 1 orë
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Kuzhina Balkáni

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan: për gjellën.
  • Tavë: për pjekje.
  • Furçë: për lyerje.

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Grini qepën, hudhrën dhe specin djegës. Skuqni qepën në vaj, shtoni specin djegës dhe hudhrën.

Këshillë: Kapsaicina (djegësia) tretet në yndyrë, kështu që nëse e skuqni specin në vaj, i gjithë ushqimi do të jetë më djegës.
2 ✓

Shtoni mishin, skuqeni, pastaj përzieni pastën e domates dhe erëzat. Gatuajini së bashku, pastaj FTOHENI.

Këshillë: Skuqeni pak pastën e domates (karamelizojeni) për t'i hequr shijen e papërpunuar dhe aciditetin.
3 ✓

Shtroni petët duke i lyer me vaj (nga dy), mbushini me mish, mbështillini. Lyeni sipërfaqen me vaj.

Këshillë: Vaji i ndan fletët e brumit, kjo e bën strukturën si fletë.
4 ✓

Piqeni në 180°C për 30-35 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Nëse pjesa e poshtme dhe e sipërme kërcasin, atëherë është pjekur siç duhet.

Pyetjet e shpeshta

Doli shumë djegës, çfarë të bëj?
Servireni me bollëk me kos natyral ose ajkë, kazeina në produktet e qumështit ndihmon në neutralizimin e ndjesisë djegëse.

Përbërësit

  • 400 g Mish i grirë (derri ose viçi)
  • 1 copë Qepë
  • 2 thelb Hudhrë
  • 1 copë Spec djegës i freskët
  • 2 lugë gjelle Pastë domatesh
  • 6 copë Petë byreku (ose petë të gatshme)
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper