Manaferra Maqui – Superfruti antioksidant nga Patagonia

Përshkrimi

Manaferra Maqui (Aristotelia chilensis) është një superfrut me përmbajtje jashtëzakonisht të lartë antioksidantësh, me origjinë nga pjesa jugore e Amerikës së Jugut, veçanërisht nga Patagonia. Kokrrat e vogla, të shndritshme, me ngjyrë vjollcë të thellë janë pjesë e dietës dhe mjekësisë së popullit vendas mapuche prej shekujsh.

Shija e manaferrës së freskët maqui është lehtësisht e ëmbël-thartë, e ngjashme me boronicën e zezë, por paksa më intensive. Rrallë gjendet në formë të papërpunuar në Evropë, pasi prishet shpejt, ndërkohë shpesh aplikohet e ngrirë, e bërë pure ose në formë pluhuri në suplemente ushqimore.

Përfitimet e manaferrës maqui

• Vlerë e lartë ORAC: Një nga burimet më të forta natyrale të antioksidantëve.
• Përmbajtje antocianine: Përmban sasi të spikatur të komponimit delfinidinë.
• Anti-inflamator: Kontribuon në reduktimin e stresit oksidativ dhe mbrojtjen e qelizave.
• Mbështetje e metabolizmit: Mund të ndihmojë në rregullimin e nivelit të sheqerit në gjak dhe djegien e yndyrave.

Manaferra e freskët maqui është përbërës ideal për smoothie, shake, musli ose sallata frutash. Ngjyra e saj intensive mund të shërbejë edhe si ngjyrues natyral në ëmbëlsira të papërpunuara ose pije.

Përdorimi dhe ruajtja

Kokrrat e freskëta mund të ruhen në frigorifer për maksimumi 2-3 ditë. Për ruajtje më të gjatë rekomandohet ngrirja ose tharja. Të freskëta ia vlen të përpunohen menjëherë, që të ruajnë fitonutrientët e tyre të vyer.

Kuriozitet

Manaferra maqui është një nga bimët shëruese më të rëndësishme të indianëve autoktonë mapuche, të cilët shpesh përmenden mes "popujve më të shëndetshëm të botës". Profili antioksidant i frutit tejkalon shumëfish vlerat e boronicës, acai-t apo goji berry-t.

Për ta përmbledhur, manaferra maqui është një superfrut jashtëzakonisht i çmuar, i cili edhe i papërpunuar mund të pasurojë dietën, ndërkohë që zotëron efekt natyral për forcimin e imunitetit dhe mbrojtjen e qelizave.