Batha – Bishtajorja e harruar plot proteina rikthehet në kuzhinë

Përshkrimi

Batha (e njohur ndryshe si fava ose bizele e gjerë) është një bishtajore e lashtë, e cila është gjithnjë e më popullore në dietat moderne, të vetëdijshme për shëndetin. Për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të proteinave dhe përbërjes së pasur me fibra është përbërës ideal edhe për vegjetarianët dhe veganët.

Batha gjendet në bishtajë të trashë, të gjelbër, dhe konsumohet e quear nga bishtaja, e zier ose e gatuar në avull. Shija është si arrë, lehtësisht e ëmbël, gjë që shkon mirë në sallata, pure, kremra ose edhe në gjellë.

Avantazhet dhe përdorimi i bathës

• E pasur me proteina bimore – zëvendësues i shkëlqyer mishi
• Përmbajtja e fibrave ndihmon tretjen dhe ul nivelin e kolesterolit
• E pasur me hekur, acid folik dhe magnez, që mbështet formimin e gjakut dhe sistemin nervor
• Me indeks glicemik të ulët, kështu që është e përshtatshme edhe për diabetikët

Batha ka përdorim të gjithanshëm: e zier, e gatuar në avull, pure ose e përzier në sallata. Batha e freskët kërkon gatim të shkurtër, ndërsa varianti i tharë duhet të lihet në ujë para gatimit. Për sa u përket erëzave, shkon mirë me hudhër, majdanoz, lëng limoni, vaj ulliri dhe qimnon.

Ruajtja dhe përgatitja

Në gjendje të freskët batha ruhet në frigorifer për 2-3 ditë. Pas heqjes së bishtajave rekomandohet të hiqet edhe lëkura e jashtme, kështu pas gatimit marrim një rezultat me teksturë më të butë, më kremoze.

Batha nuk është vetëm e shijshme, por edhe burim i vlefshëm lëndësh ushqyese, kështu që me meritë po rikthehet në kuzhinat e shëndetshme.