Arra e Brazilit: Superfara e pasur me selen – vlerat ushqyese dhe përdorimi

Përshkrimi

Arra e Brazilit (Bertholletia excelsa) është një lloj fare vajore me origjinë nga rajoni i Amazonës, e cila është jashtëzakonisht e pasur me selen, një mikroelement që luan rol të spikatur në funksionimin e sistemit imunitar, metabolizmit dhe mbrojtjes qelizore. Tul i qëruar i arrës së Brazilit është një farë me përmasa të mëdha, me shije lehtësisht të ëmbël, si gjalpë, e cila është e shkëlqyer si snak, në ëmbëlsira ose për sallata.

Arra e Brazilit është veçanërisht e popullarizuar mes suplementeve ushqimore natyrale, pasi qoftë edhe 1-2 kokrra në ditë mbulojnë nevojat e organizmit për selen. Përveç kësaj, përmban acide yndyrore të pangopura, vitaminë E, proteina, zink, magnez.

Efektet pozitive të arrës së Brazilit

Nëpërmjet përmbajtjes jashtëzakonisht të lartë të selenit, arra e Brazilit ndihmon funksionimin e tiroides, mbështet sistemin imunitar dhe redukton stresin oksidativ. Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura kontribuon në shëndetin kardiovaskular, përmbajtja e fibrave përmirëson tretjen, ndërsa përmbajtja e proteinave dhe magnezit kontribuon në funksionimin e muskujve dhe sistemit nervor.

Antioksidantët e saj – përfshirë selenin – kanë efekt mbrojtës qelizor, anti-plakje, dhe sipas disa studimeve mund të ndihmojnë edhe në parandalimin e sëmundjeve tumorale.

Përdorimi në kuzhinë

• Si snak, e konsumuar veçmas – ushqyese dhe ngop për kohë të gjatë.
• E grirë në sallata ose granola – jep kërcitje ekstra.
• Për ëmbëlsira, torta – aroma si gjalpë i bën ëmbëlsirat të veçanta.
• Për kremra veganë, djathëra bimorë – siguron teksturë të mëndafshtë.
• Gjalpë arre Brazili – popullor edhe si krem i lyerjes i përgatitur në shtëpi, natyral.

Ruajtja: Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës ka prirje të prishet. Sugjerohet të mbahet e mbyllur hermetikisht, në frigorifer ose në ngrirje, sidomos në rast ruajtjeje afatgjatë.

Arra e Brazilit nuk është thjesht një lloj fare ekzotike, por një superushqim funksional, i pasur me selen, të cilin ia vlen ta përfshini me vetëdije në dietën ditore.